野生の菌で発酵させたパン・・・

標準

9/27 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

近所のナチュラルハーモニーさんで

月一回だけ販売されるパン🥖

その日のうちにほぼ完売してしまう

鳥取県からやって来る

「タルマーリー」さんのパン🍞

素材は自然栽培にこだわり

イーストなどの純粋培養菌は一切使用せず

野生の菌で発酵させる稀少なパン

天然菌でパンを作るためには

パン工房だけではなく、作り手の生活からも

化学物質を排除しないと

うまく発酵しないそうで

シャンプーや洗剤、歯磨き粉も使われない

生活をされているそうですから驚きです!

今日は楽しみにしていた

タルマーリーさんのピタパンを使って

テンペの照焼きサンド

たまごサンド

バケットには

キャロットラぺを乗せてみました🥕

テンペの照焼きサンドには

木次バター、そして

ドゥルイオーガニック粒マスタードを塗り🥄

自然栽培の焼き芋🍠

野菜スープ

(ニンニク、玉ねぎ、キャベツ、人参)

今日はこんな感じになりました!(^^)!

鳥取のタルマーリーさん

私の中では日本一のパン屋さんです🍀

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ちょっとだけ秋らしく・・・

標準

9/26  お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

秋鮭のバター醤油焼き

菜種油で鮭を焼き8割焼けたら

バター、酒、醤油、胡椒を入れ

弱火で2分ほど煮詰めたら完成(^o^)/

焼いた、玉ねぎ、舞茸🍄

少しの水で蒸し茹でした蓮根とさつま芋🍠

を添えてみました〜🐟

ベビーリーフのサラダ🥗

豆腐とねぎいっぱいの味噌汁

自然栽培米🍚玄米

今日はちょっとだけ秋らしく🍁

こんな感じになりました!(^^)!

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7分と2分・・・

標準

9/25 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

この夏、使いかけのすこしずつ余ってしまった

出羽うどんとそうめんを時間差で茹でました〜

7分と2分🕝

鰹節のあつけずりを20分煮て出汁を取り

味醂と醤油で麺つゆを作ります。

出汁を取り終わったあつけずりは酢に

漬けて柔らかくしてから食べます〜

そのまま食べてもビーフジャーキーの

ようで噛めば噛むほど味が出て美味!

細かくしてサラダのトッピングなどにも!

折角、出汁を取ってのでだし巻き卵🥚

この時期、稀少な自然栽培の水菜のサラダ🥗

玄米の味噌焼きおにぎり🍙

今日はこんな感じになりました!(^^)!

あまり物うどんですが

それぞれ違う食感が楽しめて

なかなか美味しかったです〜🥢

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今日もゼロです!

標準

9/24 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

白ナスと厚揚げの甘辛炒め

具材を油で炒め(🥕人参は下茹)

火が通ったら調味料を入れ絡め炒めたら完成!

【調味料】

コチジャン/大さじ1

醤油/小さじ2

メープルシロップ/小さじ2

酒/大さじ1

すりおろしにんにく/少々(お好みで増量)

水菜とオクラのサラダ

まるもさんの海老ちりめん🦐

じゃが芋とわかめのお味噌汁

自然栽培米🍚モチモチ玄米

今日はこんな感じになりました!(^^)!

身体を不調にする

食品添加物や化学調味料を避けるには

自分で作るのが一番!

簡単な手料理ですが今日も

添加物、化学調味料ゼロです!

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魚市場で海鮮丼・・・

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9/23 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

久しぶりのお休みだったので外食〜🥢

横浜市中央卸売市場本場内にある

「もみじや」さんで海鮮丼をいただきました〜🐟

新鮮なネタが8種類+玉子焼き

サラダと味噌汁、漬物が付いて1,100円と

リーズナブルな価格♡

鯵のなめろうも美味しかったです😋

ちなみにこちらは(海の)親子丼定食🐠

近代的な「みなとみらい」のすぐそばで

新鮮な海の幸を堪能することができる

知る人ぞ知る

お得なランチスポットです!

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混合診療とは・・・

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9/22 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

油揚げと玉ねぎの卵とじ🍳

🍅🥒🥔🍎のサラダ🥗

あらめとテンペの煮物🥕

トマトと玉ねぎの味噌汁🍅

自然栽培米🍚玄米(18時間浸水💧)

今日はこんな感じになりました!(^^)!

吉野先生の動画

保険診療の問題点

今日で4回目!!!!

こちらで最後になります〜🎥

混合診療ってナニ?

これからの医療のあるべき姿だと思いました🍀

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合成添加物無添加/別所蒲鉾・・・

標準

9/21 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ネギたっぷり〜の『焼き飯!』

菜種油で、ねぎの粗みじん切り(1本分)を炒め

香りが出たら

おさかなソーセージ→ごはんの順に炒め

醤油大さじ2と胡椒で味を付け

仕上げに、ごま油(大さじ1弱)で香りづけ!

予めスクランブルエッグにしておいた卵と

合わせ混ぜたら完成完成(^o^)/

別所蒲鉾さんの合成添加物無添加

ラインナップ⇩

別所蒲鉾

今朝、10月半ば〜11月半ばの1ヶ月しか

獲れない北海道、鵡川のししゃもの話しを

していたら無性に食べたくなったので

ししゃも🐟(カラフト産)

ベビーリーフのサラダ🥗

大根と油揚げの味噌汁

頂き物のシャインマスカット

今日はこんな感じになりました!(^^)!

さてさて!

日本の医療費問題、今日で3回目!

ご存知でしょうか?日本の医療制度

『フリーアクセス』

何?と思われた方は是非⇩

日本の医療システムは世界でも稀!

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産直健美さんのオイルサーディン・・・

標準

今日は産直健美さんのオイルサーディンを

使ってパスタを作りました〜🐟🍝

ニンニクをオリーブオイルで炒め

香りがでたらナスを炒め🍆

両面焼き目が付いたら

白ワイン大さじ4

オイルサーディン🐟

🍅トマトホール缶、水50ccの順に加え

🍆ナスがしんなりするまで3分ほど煮込み

塩、コショウ、メープルシロップ少々で

味を整え、茹でたパスタと絡め炒め完成(^o^)/

自然栽培パプリカの甘酢炒め

大根梅干しサラダ

自然栽培万願寺とうがらし🌶味噌

今日はこんな感じになりました!(^^)!

昨日のblogの続きです⇩

『だから医療費が下がらない

保険診療の問題点の続編です。』

👀是非!ご覧になってください👀

病院がない方が長生きできる⁈

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3分で完成!イカの煮付け/医療費問題・・・

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9/19 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

鍋に調味料を入れ、一煮立ちしたら

イカ(2杯🦑🦑)とワタを入れ

蓋をして3分にるだけ!

※途中で一度ざっくりかき回す。

醤油/大さじ4

メープルシロップ/大さじ3

酒、みりん/各大さじ1

自然栽培オクラ

自然栽培レンコンのバター焼き

ひじきの重ね煮(娘のおすそ分け)

玉ねぎと卵の味噌汁

自然栽培米🍚玄米(18時間浸水)

今日はこんな感じになりました!(^^)!

ずっ~と疑問に思っていた

増え続ける医療費問題!

毎月当たり前のように

支払っている国民健康保険料、年金

給料に対して高いと思いませんか?

疑問に思う方は是非!ご覧ください⇩

だから医療費が下がらない?保険診療の問題点

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27歳♡娘のヴィーガン料理・・・

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9/18 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

娘が作ってくれたヴィーガンプレート

自然栽培野菜6割

有機栽培野菜4割

もちろん!調味料や調理器具

調理法までこだわった料理です〜🍀

★稗(ひえ)のフィッシュ風フライ

★ひじきの重ね煮

★トマトとオクラの香味和え

★里芋の胡麻味噌和え

★さつま芋、蓮根、パプリカ

★そうめんかぼちゃ🎃

★ビーツペースト

★自然栽培米+古代米

かぼちゃのスープ🎃

デザートも素材に、こだわった

グルテンフリー&ヴィーガン

豆乳味醂プリン🍮

コーヒ—ショコラテリーヌ🍫

バナナケーキ🍌

ヴィーガンラムレーズンバターサンド🍇

自然なやさしい甘みで美味しくいただきました〜😋

でも!ヴィーガンやグルテンフリー

だから健康志向って

わけでは決してありません

特に大手チェーンのものは

ヴィーガンでも原材料は添加物だらけ!

⇧ある大手チェーンのヴィーガンバーガーの

原材料だそうです💧ひどすぎる😢

ヴィーガンより大切なことは

病気を招く添加物をさけることですから〜

お店に並んでいるもの=安心安全ではない日本!

せめて、添加物の基準がヨーロッパぐらいに

なることを願います🍀

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