出汁パックの出し殻で佃煮…

標準

1/8 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…

豆腐の甘辛照焼き🌶

水切りした木綿豆腐に片栗粉を

まぶし、多めの油でこんがりと焼き

最後にタレと絡め炒めたら完成❣️

【タレの分量】

醤油、酒、味醂、各大さじ2

甜菜糖、マヨネーズ、各大さじ1

豆板醤 小さじ1前後

ネギの粗みじん切り 適量

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そして、いつもお味噌の出汁を

とっている出汁パックの出し殻を

冷凍しておき、だいぶたまったので

解凍して佃煮を作りました🐟

 

なめこの味噌汁🍄

自然栽培米🍚白米で

今日はこんな感じになりました*\(^o^)/*

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午後のおやつタイムに友達が

大好きなcafe amachaさんのケーキを

買って来てくれました🍰

 

白砂糖を使用していないので

やさしい〜甘さで

とっても美味しいんですよ❤️

🍰正面も後ろ姿も素敵🍰

Cafe amacha

 

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冷凍豆腐の竜田揚げ・・・

標準

12/6  お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

冷凍豆腐の竜田揚げ

木綿豆腐(1丁)を一口大にカット

1.5~2時間冷凍庫へ

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タレに1~2時間ほど漬け込み

(時々ひっくり返す)

片栗粉をまぶして油で揚げるだけ!

【つけダレ】

醤油 大さじ3

酒 大さじ2

砂糖 小さじ1

ニンニクと生姜のすりおろし適量

サラダと柚子を添えて~🥗

さつま芋の味噌汁

自然栽培の玄米ごはん🍚

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今日はこんな感じになりました~!(^^)!

一度、冷凍した豆腐は、そのまま

揚げるよりモッチリして

とっても美味しかったです😋

ポイントは!なるべく固めの

木綿豆腐を選ぶこと!

絹ごしや水分が多いい木綿だと

解凍した際に水切りが必要かも💧

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いい肉の日もベジごはん・・・

標準

11/29 今日は「いい肉の日」ですが🍖

お肉を食べないペスクタリアンの

お昼ごはんは今日もベジメニュー🍀

「木綿豆腐と高野豆腐の卵とじ」

出汁200㏄に調味料⇩を入れ

甜菜糖1+酒1+味醂2+醤油2(大さじ)

玉ねぎ+木綿豆腐1丁+高野豆腐2枚

材料を入れ豆腐に味が浸みるまで10分ほど

弱火でコトコト煮ていきます🍲

仕上げに溶き卵2個を回し入れ完成(^o^)/

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コールスローサラダ🥗

キャベツ&人参🥕

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今日は玄米を炊きました🍚

浸水時間は17時間🕝

炊く前に水を替え塩を加え

圧力炊飯器でもっちりした仕上がりに!

 

野菜の味噌汁

大根、人参、玉ねぎ

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今日はこんな感じになりました~!(^^)!

ヘルシーな豆腐料理ですが

木綿と高野豆腐を使ったので

ボリューム満点💯

食べ応えがありました~😋

 

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