今日の横浜は変な お天気🌞⛅☔
午前中は晴れていたのに
午後は予報にはなかった雨😢
慌てた方もいらっしゃると思います。
さてさて、今日のお昼ごはんは・・・
「豆乳グラタン」
大豆ミートの使い方／お肉を食べないペスクタリアンのお昼ごはんNO.23 ・・・
今日のお昼ごはんは・・・
豆乳のクリームシチューを作りました！
もちろん！市販のルーなど使いません✖
野菜をバターと小麦で炒め
少しずつ水でのばし野菜を煮ていきます。
野菜に火が通ったら
豆乳を加えひと煮立ち
塩、胡椒で味を整えていきます。
隠し味にウスターとオイスターソースを
少々入れて完成！
フランスパンにモッツァレラチーズをのせて焼き
チーズがとろーり溶けたらトマト🍅
バルサミコ、オリーブオイル
塩、、胡椒をしてからバジルを飾ってみました🍃
いつも豆乳は・・・
Happy Valentine❤️／お肉を食べないぺスクタリアンのお昼ごはんNO.6・・・
今日はバレンタインデー❤️
何個チョコをもらいましたか？
どんなチョコを作りましたか？
私は……
第5章・ほんとうは恐ろしい乳製品のはなし・・・
またまた衝撃なタイトルが並びます。
牛乳はいったい誰もの？？？
牛乳＝牛の母乳＝牛の血液
牛だって人間と同じで出産の時だけミルクが出るようになっているのに・・・
牛たちは毎日、機械でミルクを搾られている。痛々しい〜💦
納豆はOK！豆乳はNG！・・・
「大豆＝健康にいい」🌱
というイメージが強いのではないでしょうか？
私も少し前までは大豆や豆乳は健康に良いと信じ
積極的に摂っていました。
畑のお肉として・・・
しかしアメリカやヨーロッパでは
「soy free」と表記された食品が増えているように
大豆には人体に悪影響があるようです💦
豆類には外敵から身を守るために植物性の
反栄養素物質を備えているそうで・・・
反栄養素とは簡単に言うと「植物毒」のこと！
排毒するために浸水したり加熱したりしますが
それでも強い働きが残ってしまい
体の不調を作るそうなのです💦
また、タンパク質やカルシウムやマグネシウム
鉄分などの消化吸収を妨げてしまいます💦
排毒できるのは
納豆や味噌、テンペなど発酵させているものに限ります❣️
未発酵の豆乳やお豆腐や枝豆は
適度に摂っている分にはいいのですが、
毎日積極的に摂るとホルモンバランスを
狂わせる原因ともなりかねません💦
豆乳のほか、見逃しがちなのが大豆パウダー
大豆パウダーは安価で量のかさ増しができるため
お菓子や加工食品の多くに含まれています💦
〝発酵と未発酵の大豆はまったく違う❗️〟
納豆や味噌などの発酵している大豆はOKですが
昔ながらの製法でじっくり時間をかけて
発酵させたものを選んで下さい♫
輸入されている大豆は遺伝子組換えのものが多いいので
特に妊娠中や授乳中の方は控えた方がよいです👶🍼
【未発酵の大豆】
豆腐・油揚げ・厚揚げ・おから・凍り豆腐
大豆ミート・大豆粉・豆乳・豆乳飲料・きな粉・枝豆など。
胡麻豆腐なら安心〜（╹◡╹）♡
