今日の献立にイカがですか?・・・

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12/10 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

岩手産のヤリイカのバター醤油焼き🦑

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ヤリイカは加熱しても硬くならず

炒めても煮ても柔らかく

美味しくいただけるのがいいですよね~

良質なたんぱく質を含み

コレステロール低下作用もあるとか❕❕

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野菜スープ🥕

自然栽培米🍚玄米

今日はこんな感じになりました~!(^^)

イカがですか~?

なんちゃって(^_^;)

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今日もナチュラル&ハーモック・プランツさんで

自然栽培や有機栽培など

無添加食品をお買い物して来ました~🍀

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大手食品メーカーさんのものは

一つもありません●~*

 

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冷凍豆腐の竜田揚げ・・・

標準

12/6  お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

冷凍豆腐の竜田揚げ

木綿豆腐(1丁)を一口大にカット

1.5~2時間冷凍庫へ

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タレに1~2時間ほど漬け込み

(時々ひっくり返す)

片栗粉をまぶして油で揚げるだけ!

【つけダレ】

醤油 大さじ3

酒 大さじ2

砂糖 小さじ1

ニンニクと生姜のすりおろし適量

サラダと柚子を添えて~🥗

さつま芋の味噌汁

自然栽培の玄米ごはん🍚

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今日はこんな感じになりました~!(^^)!

一度、冷凍した豆腐は、そのまま

揚げるよりモッチリして

とっても美味しかったです😋

ポイントは!なるべく固めの

木綿豆腐を選ぶこと!

絹ごしや水分が多いい木綿だと

解凍した際に水切りが必要かも💧

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鯖の味噌バター煮・・・

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12/4  お肉を食べないペスクタリアン

今週もナチュラル&ハーモック・プランツさんで

自然栽培や有機農産物をまとめ買いして来ました❕

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そして今日のお昼ごはんは・・・・・

鯖の味噌バター煮

こちらのレシピを参考に少しアレンジ⇩

あさイチレシピ集

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サラダと白菜と油揚げのお味噌汁

自然栽培の玄米ごはん🍚

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今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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テンペの生姜焼き・・・

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11/17 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

「テンペの生姜焼き丼🍚」

茹でた大根と茄子もテンペと

一緒に生姜焼きにしてみました🍳

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何度かblogでも、ご紹介済みのテンペ

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大根が美味しい季節になりましたね~・・・

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11/13 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

🥕大根と人参、ゆで卵の甘辛煮🥚

和風煮物の基本の味付けに

(醤油、酒、味醂、甜菜糖)

コチジャンとおろしにんにくを⁺プラス

ちょっぴりこってり甘辛なので進みます🍚

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🥗自然栽培の大根は葉&泥付きだったので

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アトランティックサーモン🐟・・・

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11/12 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ノルウェー産の養殖サーモン🐟

普段は養殖の魚は避けているのですが

アトランティックサーモンはオーロラが

見えるほど高緯度の場所で澄んだ水で

養殖され無投薬で生産そして

一度も冷凍せずに空輸していると聞いたので

購入してバター醤油焼きにしてみました。

普段から愛用している木次バターは

なんと!

賞味期限が90日しかない新鮮なバター🐄

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サラダは自然栽培の水菜と柿🥗

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膨張剤不使用の高野豆腐を使って・・・

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11/9 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

国内産特別栽培丸大豆使用

そして膨張剤不使用の高野豆腐で

『高野豆腐の南蛮漬け』を作りました❕

こちらの高野豆腐は膨軟加工をしていないので

調理前にたっぷりの熱湯で戻します♨

柔らかくなった高野豆腐は水気を絞り

片栗粉をまぶし油でカラッと揚げ

千切り野菜と一緒に浸け汁へ

【浸け汁】

だし汁/150㏄

甜菜糖、酢/各大さじ4

醤油/大さじ3

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自然栽培サラダ🥗レタス&かぶ

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テンペナゲット・・・

標準

10/26 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

🍅トマトとニンニクのパスタ🍝

普通のオーガニックパスタと全粒粉パスタを

(半々160g)茹でている間にソース作り~

ソースはニンニクのみじん切りをオリーブオイルで

炒め、香りが出たらトマトホール缶(400g)と

蜂蜜/大さじ1・唐辛子🌶1本を加え

(5~8分)弱火で煮詰めます。

仕上げに塩コショウ、粉チーズ/大さじ2で

味を調えパスタと絡め完成(^o^)/

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茹で野菜とテンペのナゲット

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