母78歳の誕生日/レストランコア・・・

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4/2 お肉を食べないペスクタリアン

今日は母の78歳の誕生日なので

ナチュラルハーモニーさんが経営する

🍀自然食レストラン🍀

レストランコアさんで一緒に

ランチをしてきました~🎂

レストランコア

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いつまでも元気で長生きして

欲しいので身体にやさしい

畑のごはんをいただきました~🥕

自然栽培の野菜料理が9品

自然栽培米🍚

自然醗酵した味噌で作る

味噌汁🥢

 

ケーキも、もちろんオーガニック🍀

米粉のチョコロールケーキ

可愛くアレンジしていただきました♡

 

料理を運んでくれる店員さんは

うちの娘(母にとっては孫)

 

コロナ対策で会社から支給されたマスクは

なんと!ペンプのマスク!

さすが~ナチュラルハーモニーさん🍀

普通の白いマスクは物によってですが

漂白剤等の使用が心配💧

マスクをしていて気分が

悪くなったことありませんか~?

 

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祝・300食達成🎊・・・

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2/16 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

味噌大根&テンペ

見た目は、ちょっとしょっぱそうですが

そうでもないんです。

ご飯がすすむ丁度いい感じ🍚

大根を油で火が通るまで

蓋をしてじっくり炒め

最後に味噌、みりん、酒、豆板醬と

3:4:2:0.5

絡め炒めました~

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★副菜はほうれん草とえのき、蓮根をさっと茹で

ポン酢or醤油マヨネーズで

★えのきと卵の中華風スープ

★自然栽培米🍚玄米

(17時間浸水)

 

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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ペスクタリアンのお昼ごはん

今日で300食達成しました🎊

2019年1月25日

ひょんなことからパートナーが経営する

お店の片隅にあるガスも通っていない

小さなキッチンでお昼ごはんを

作ることになりました。

幅90㎝・奥行45㎝のスペースで

卓上IHクッキングヒーターとオーブンレンジを

駆使して色々と作って参りました~🍳

なので食器も毎日、同じようなものばかり💧

 

何が作れるんだろ~と不安でしたが

気がつけば300食(^o^)/

これからも自然栽培やオーガニック

昔ながらの調味料など無添加にこだわり

ペスクタリアン料理を作り続けたいと

思う所存でございます🍀

 

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今日の献立にイカがですか?・・・

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12/10 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

岩手産のヤリイカのバター醤油焼き🦑

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ヤリイカは加熱しても硬くならず

炒めても煮ても柔らかく

美味しくいただけるのがいいですよね~

良質なたんぱく質を含み

コレステロール低下作用もあるとか❕❕

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野菜スープ🥕

自然栽培米🍚玄米

今日はこんな感じになりました~!(^^)

イカがですか~?

なんちゃって(^_^;)

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今日もナチュラル&ハーモック・プランツさんで

自然栽培や有機栽培など

無添加食品をお買い物して来ました~🍀

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大手食品メーカーさんのものは

一つもありません●~*

 

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家で柚子が採れました!・・・

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12/3 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

今年も家の庭の柚子がたくさん実ったので

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白菜と柚子のサラダを作ってみました~🥗

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そしてメインは無添加の材料で作った

かき揚げうどん

🍀国産野菜をなたね油で揚げた

日岡商事さんのかき揚げ

🍀昆布と鰹節だけで作った

海生堂さんのだしパック

🍀国内産小麦粉配合、じっくりと熟成に

時間をかけた播州堂本舗さんの冷凍うどん

きんぴらごぼう

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小さい玄米のおにぎり🍙

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おやつには柚子と蜂蜜にお湯を注いで

甘酸っぱいホットドリングで

温まりました~🍵

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越田商店の無添加干物・・・

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10/27 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

昭和22年創業の干物屋さん

越田商店さんの無添加干物

「サバ」を焼きました🐟

以前blogでもご紹介した

塩、鯖のエキスで構成される

半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と

伝統の製法で作り続けている

「ものすごい!鯖!」なんです❕

⇩オンラインショップでも購入できます⇩

越田商店

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残りもので野菜炒め🥕

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横浜の魅力を再発見👀・・・

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10/21 お休みの今日は……

横浜市開港記念会館へ行ってきました!

横浜に52年も住んでいるのに

入館するのは初めて🔰

無料見学ツアーガイドさんに

館内をご案内いただきました♬

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館内には開港当時を描いた

和風のステンドグラス

呉越同船/箱根越え

あったんですね~和風のステンドグラス✨

中央には横浜市記章の「ハマ」マーク

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赤煉瓦に時計塔(ジャックの塔)と

親しまれている建物は明治42年に

横浜の開港50周年を記念して建設され

大正6年6月に竣工されたそうなのですが

大正12年、たった6年で関東大震災が発生🔥

外壁をの残して屋根と内部が

焼失してしまったそうです💧

その後昭和2年に再建

何度か修復され平成元年に

当時の姿によみがえったそうです✨

(外壁の赤煉瓦は120年前のものだそうです。)

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続いて、神奈川県庁へ

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庁舎ないは立ち入り禁止のところもありますが

2~4階のトイレは県庁に用がなくっても利用可能🚻

車いすトイレやオムツ交換代も設置👶

そして、なんと!

屋上は一般公開されていて

横浜の街を360℃に渡すことができます👀

今日は残念ながら☁曇りでしたが

晴れていたら横浜の港を見渡せる🚢

絶景スポットではありませんか!

レトロなエレベーターも稼働中⇧⇩

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お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

馬車道駅から徒歩3分のオーガニックカフェ

「LEAF  Ⅱ」さんへ

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有機素材や無添加に拘った

美味しいランチをいただきました😋

☆そば粉のガレット

☆みやじ豚の煮込みハンバーグ

☆ヴィダオーガニックカベルネ🍷

☆まめーじゅーカプレーゼ

☆有機農法ビール🍺

☆アイスコーヒーにはオーガニックシューガシロップ

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おやつは…..大桟橋入口付近にある

お洒落な天然酵母ベーカリー

「Lotus baguette」さんへ

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有機豆乳のソフトクリームをいただきました😋

ロータス バケット

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今日は改めて地元、横浜の魅力を✨

再発見した一日でした~🚢

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山下公園のバラも🌹

もう少しは楽しめそうですよ(^o^)/

 

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今日も無添加お昼ごはん・・・

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10/20 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

🥗あっさりポテトサラダ🥗

具材はじゃが芋+きゅうり+ラディッシュ

ドレッシングは…..

オリーブオイル+酢+マヨネーズ+メープルシロップ+胡椒

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🍲温かいうどん🍲

「大地を守る会」の冷凍讃岐うどんを使い

おつゆは…..

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ひよこ豆のトマトカレー・・・

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10/19 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

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🍅ひよこ豆のトマトカレーonチーズ🧀

ニンニク→玉ねぎ→人参の順に炒め

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ヴィーガン・オーガニック・無添加・・・

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10/18 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ナチュラルハーモニーさんで買った

自然栽培の「青ナス」を使って

味噌チーズ焼きを作りました~🍆

ナスを縦半分にカットして

柔らかくなるまでフライパンで蒸し焼きにして

味噌をみりんでのばしたものを

ナスに塗り

その上からセルロース不使用のチーズを

たっぷり乗せてオーブンで焼きました🧀

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もう一品は一晩浸水させたひよこ豆を

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