香港スタイルの伝統健康デザートスープ／カントニーズ〝燕〟ケン タカセ・・・

昨日は9カ月ぶりに東京ステーションホテル内にある

「カントニーズ〝燕〟ケン タカセ」さんへ

ランチに行ってきました。

 

今回も野菜のみで構成された

ベジタリアンランチコース

〝健燕〟HEALTHYS SWALLOWをいただくことに・・・

 

席に着くと一番最初に登場するメニューが

栄養価が高い⤴︎のに低カロリー⤵︎なのに高たんぱく⤴︎／ザ・カーブ・ド・オイスター・・・

牡蠣の目利きが日本各地から選んだ

良質な牡蠣を海洋深層水で最浄化した

ミネラルたっぷりの牡蠣が楽しめる

〝THE CAVE DE OYSTER〟さんへ

春牡蠣の食べ納めに行ってまいりました٩( ᐛ )و

 

場所は東京駅の八重洲地下南1号

店内は東京駅構内にいることを忘れてしまいそうな

高級感溢れる隠れ家ダイニング✨

もの凄い鯖／ムスムス「MUSMUS」・・・

先日、仕事帰りに新丸ビルにある

蒸し料理と発酵食品が美味しい

MUSMUSさんへ行ってきました🍲

 

 

MUSMUSさんは北海道ニセコに直営ファームを

お持ちでその他にも全国から

安心・安全な食材を

生産者から直接仕入れて

美味しい料理を提供されています。

HPには

カントニーズ“燕”ケン タカセ／高級ビーガンレストラン・・・

香港広東料理を追求しミシュラン一つ星を獲得した⭐︎

高瀬健一シェフのベジタリアンコースが食べたくって

東京ステーションホテルまで行ってきました٩( ᐛ )و

広東料理は元来『医食同源』という言葉のもとに

『健康である』ということに密接な料理らしいです。