季節外れの水ようかん・・・

標準

1/24 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

🍄椎茸と玉ねぎの卵とじ丼🥚

【作り方・2人分】

椎茸と玉ねぎを油で炒め

火が通ったら

酒、味醂、醤油 各大さじ2

甜菜糖 大さじ1を入れ

1~2分煮たら卵(3個)を

2回に分けて回し入れたら完成(^o^)/

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ほうれん草と人参のバター炒め

(バターは木次バター)

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じゃが芋とわかめの味噌汁

丼ぶりのご飯は玄米🍚

今日のお昼ごはんは

こんな感じになりました~!(^^)!

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そして今日もおやつ付き♡

昨日のぜんざいの残りに

水+寒天+甜菜糖を加え

季節外れの水羊羹を作ってみました~

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三年番茶と一緒にいただきました😋

 

自分でぜんざいや水羊羹を作ると

結構~砂糖を入れても

そんなに甘くならない💧

市販の甘さにするには大量の砂糖が

必要なことが分かるので

恐ろしくなります(^_^;)

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I ♡LOVE小豆・・・

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1/23 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

朝から冷たい雨が降り寒いので☔

ピリッと辛い🌶麻婆豆腐を作りました!

といっても…..

ひき肉を使わないベジ麻婆豆腐

ベジ麻婆豆腐レシピ

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自然栽培野菜のサラダ🥗

人参🥕大根🍊金柑(☚マイブーム)

ドレッシングは豆乳マヨネーズに

+オリーブオイル

+酢

+塩+コショウ

+メープルシロップ

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油揚げと大根の味噌汁🥢

自然栽培玄米🍚

(研いでから17時間浸水、

もう一度洗ってから炊飯)

今日のお昼ごはんは

こんな感じになりました~!(^^)!

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そして、今日は小豆を炊いて

ぜんざいを作りました🥢

小豆は浸水の必要がないので楽チン♪

まずは、えぐみ抜き

たっぷりの水で5分煮たあと

30分置き茹でこぼします~

水を入れ替えコトコト煮ること1時間

小豆300g:水1~1.5ℓ

甜菜糖と塩少々を加え

砂糖100g

(市販の甘さにされたい方は500g)

更に5分煮たら完成(^o^)/

お餅を焼いて🥢

珈琲も淹れて☕

美味しくいただきました😋

そ~言えば

先日、娘からこんな質問を受けました。

「ママは余命宣告された癌になったらどうする?」

いい質問!

抗がん剤治療は絶対にしない

薬は嫌いだけど痛かったら

痛み止めは飲むかな~

あと甘いものは癌の餌になるから

一切やめて(辛いけど)

玄米とお味噌と発酵食品食べて

余命が延長しなくってもいいから

穏やかに亡くなりたいなぁ~

でも、血液の癌が抗がん剤が

効くらしいから

そこはちゃんと調べて要検討だね!

こればっかりは正解がないから

自分でちゃんと調べて考えて

選んで決めるしかないよね~

と言ったら娘の返事は

「やっぱりそうだよね~」

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ヘルシーデザート作ってみました・・・

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お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

とうもろこしの粉と米粉でできた

グルテンフリーのペンネに

夏野菜で作ったピリ辛ラタトゥイユを

合わせてみました🍅🍆🥒🎃

ペンネは2人分で160g使用

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小松菜の煮浸し

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小豆の健康パワー!/ぜんざい・・・

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🐗年が明けた!と思ったら…

早いもので3日が過ぎようとしています。

今日は11日の鏡開きまで待てず

ぜんざいを炊いてみました!

三が日に「ぜんざい」変ですかね?

私、「ぜんざい」が大好きなんです❤️

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「ぜんざい」なしでは生きられない!ほど❤️

ただ缶詰やパックされたものは甘過ぎて苦手💦

そもそも白砂糖ですしね❌

やっぱり自分で炊くのが一番美味しい❣️

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発芽酵素玄米・マクロビオテック・・・

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こちら↑ ↑ ↑4日寝かせた酵素玄米です。

我家では白米を炊くことはありません。

白米は「死んでいるお米」

玄米は「眠っているお米」

発芽玄米は「起きているお米」

8年前にマクロビオティックを習いに行ったことがきっかけで

主食を白米から玄米へ変えました。

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