1/24 お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは・・・
🍄椎茸と玉ねぎの卵とじ丼🥚
【作り方・2人分】
椎茸と玉ねぎを油で炒め
火が通ったら
酒、味醂、醤油 各大さじ2
甜菜糖 大さじ1を入れ
1～2分煮たら卵（３個）を
2回に分けて回し入れたら完成(^o^)／
ほうれん草と人参のバター炒め
（バターは木次バター）
じゃが芋とわかめの味噌汁
丼ぶりのご飯は玄米🍚
今日のお昼ごはんは
こんな感じになりました～!(^^)!
そして今日もおやつ付き♡
昨日のぜんざいの残りに
水＋寒天＋甜菜糖を加え
季節外れの水羊羹を作ってみました～
三年番茶と一緒にいただきました😋
自分でぜんざいや水羊羹を作ると
結構～砂糖を入れても
そんなに甘くならない💧
市販の甘さにするには大量の砂糖が
必要なことが分かるので
恐ろしくなります(^_^;)
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1/23 お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは・・・
朝から冷たい雨が降り寒いので☔
ピリッと辛い🌶麻婆豆腐を作りました！
といっても…..
ひき肉を使わないベジ麻婆豆腐
自然栽培野菜のサラダ🥗
人参🥕大根🍊金柑（☚マイブーム）
ドレッシングは豆乳マヨネーズに
＋オリーブオイル
＋酢
＋塩＋コショウ
＋メープルシロップ
油揚げと大根の味噌汁🥢
自然栽培玄米🍚
（研いでから17時間浸水、
もう一度洗ってから炊飯）
今日のお昼ごはんは
こんな感じになりました～!(^^)!
そして、今日は小豆を炊いて
ぜんざいを作りました🥢
小豆は浸水の必要がないので楽チン♪
まずは、えぐみ抜き
たっぷりの水で５分煮たあと
30分置き茹でこぼします～
水を入れ替えコトコト煮ること１時間
小豆300ｇ：水1～1.5ℓ
甜菜糖と塩少々を加え
砂糖100ｇ
（市販の甘さにされたい方は500ｇ）
更に5分煮たら完成(^o^)／
お餅を焼いて🥢
珈琲も淹れて☕
美味しくいただきました😋
そ～言えば
先日、娘からこんな質問を受けました。
「ママは余命宣告された癌になったらどうする？」
いい質問！
抗がん剤治療は絶対にしない
薬は嫌いだけど痛かったら
痛み止めは飲むかな～
あと甘いものは癌の餌になるから
一切やめて（辛いけど）
玄米とお味噌と発酵食品食べて
余命が延長しなくってもいいから
穏やかに亡くなりたいなぁ～
でも、血液の癌が抗がん剤が
効くらしいから
そこはちゃんと調べて要検討だね！
こればっかりは正解がないから
自分でちゃんと調べて考えて
選んで決めるしかないよね～
と言ったら娘の返事は
「やっぱりそうだよね～」
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お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは…..
とうもろこしの粉と米粉でできた
グルテンフリーのペンネに
夏野菜で作ったピリ辛ラタトゥイユを
合わせてみました🍅🍆🥒🎃
ペンネは2人分で160ｇ使用
小松菜の煮浸し
🐗年が明けた！と思ったら…
早いもので3日が過ぎようとしています。
今日は11日の鏡開きまで待てず
ぜんざいを炊いてみました！
三が日に「ぜんざい」変ですかね？
私、「ぜんざい」が大好きなんです❤️
「ぜんざい」なしでは生きられない！ほど❤️
ただ缶詰やパックされたものは甘過ぎて苦手💦
そもそも白砂糖ですしね❌
やっぱり自分で炊くのが一番美味しい❣️
こちら↑ ↑ ↑4日寝かせた酵素玄米です。
我家では白米を炊くことはありません。
白米は「死んでいるお米」
玄米は「眠っているお米」
発芽玄米は「起きているお米」
8年前にマクロビオティックを習いに行ったことがきっかけで
主食を白米から玄米へ変えました。
大輪陽子の美・食・健・遊 