6/14 お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは・・・
なすのグラタン🍆
落合シェフのレシピを参考に作りました~
落合シェフのなすのグラタン
自然栽培のアスパラガス
ノルウェー産のサーモン
(チリ産はNG!)
有機栽培のサラダ🥗
そして!娘が作ってくれたエピ🥐
今日はこんな感じになりました!(^^)!
最近、娘が作るパンは「酵母」が凄いのです!
パラダイス酵母を使い
1週間かけて元種を起こし
こだわりの材料で焼いております🍞
市販されている天然酵母よりも
扱いが遥かに難しい~自然酵母
生き物なのでまったなし!
自然相手なので、たま~に上手く
膨らまなかったり…💧
でも!
もう巷で売られているイースト菌
いわゆる強制培養されたもので作られた
不自然なパンは食べる気がいたしません~
毎日プクプク醗酵している
パン種をまるでペットのように
可愛がっている娘です🍀
ちなみに私はお菓子やパン作りは
💧苦手です💧
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