8/27 お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは…..
納豆＆豆腐と大豆づくし
先日の北海道旅行で買った
大豆
あなたはエクオールをつくれている？いない？／エクオール検査・・・
標準
7月10日は納豆の日／天然わら納豆フクダ＆岡田発酵工房・・・
標準納豆は美容にも健康にも良い優れた食材🌱
私のブログでも2月25日に書いた
お陰さまで人気上位の投稿です♡
スーパーなどで売っている納豆は
人工的に作られた残念な納豆・・・
みたいなことを書きました。
納豆はいつも
ナチュラルハーモニーさんの
自然栽培大豆と天然の納豆菌で作られた
天然わら納豆『豆うまか』を購入していますが
今日は納豆の日なので『豆うまか』の製造元、
株式会社フクダさんの『ふくふく』と『大王元』を
今日の「納豆の日」に因んで
栃木県真岡市から取寄せることにしました٩( ᐛ )
『ふくふく』は大豆を煮て作っているので
糸引きが弱く柔らかめだそうで・・・
納豆はOK！豆乳はNG！・・・
標準「大豆＝健康にいい」🌱
というイメージが強いのではないでしょうか？
私も少し前までは大豆や豆乳は健康に良いと信じ
積極的に摂っていました。
畑のお肉として・・・
しかしアメリカやヨーロッパでは
「soy free」と表記された食品が増えているように
大豆には人体に悪影響があるようです💦
豆類には外敵から身を守るために植物性の
反栄養素物質を備えているそうで・・・
反栄養素とは簡単に言うと「植物毒」のこと！
排毒するために浸水したり加熱したりしますが
それでも強い働きが残ってしまい
体の不調を作るそうなのです💦
また、タンパク質やカルシウムやマグネシウム
鉄分などの消化吸収を妨げてしまいます💦
排毒できるのは
納豆や味噌、テンペなど発酵させているものに限ります❣️
未発酵の豆乳やお豆腐や枝豆は
適度に摂っている分にはいいのですが、
毎日積極的に摂るとホルモンバランスを
狂わせる原因ともなりかねません💦
豆乳のほか、見逃しがちなのが大豆パウダー
大豆パウダーは安価で量のかさ増しができるため
お菓子や加工食品の多くに含まれています💦
〝発酵と未発酵の大豆はまったく違う❗️〟
納豆や味噌などの発酵している大豆はOKですが
昔ながらの製法でじっくり時間をかけて
発酵させたものを選んで下さい♫
輸入されている大豆は遺伝子組換えのものが多いいので
特に妊娠中や授乳中の方は控えた方がよいです👶🍼
【未発酵の大豆】
豆腐・油揚げ・厚揚げ・おから・凍り豆腐
大豆ミート・大豆粉・豆乳・豆乳飲料・きな粉・枝豆など。
胡麻豆腐なら安心〜（╹◡╹）♡
大輪陽子の美・食・健・遊 