大豆づくし・・・

8/27 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

納豆＆豆腐と大豆づくし

 

先日の北海道旅行で買った

あなたはエクオールをつくれている？いない？／エクオール検査・・・

先月、参加したイベントでいただいた

「エクオール検査」キッド

医療機関でも採用されている検査だそうで

女性ホルモンが気になる方や

体質を確認したい方が測定るす尿検査

ソイチェック

「エクオール」とは

腸内細菌によって大豆イソフラボンをもとに作られる物質

女性ホルモンに構造が似ているため

体内で女性ホルモンと似たはたらきをします。

しかし理想的な量のエクオールを腸内でつくれる日本人は

4人に1人

7月10日は納豆の日／天然わら納豆フクダ＆岡田発酵工房・・・

納豆は美容にも健康にも良い優れた食材🌱

私のブログでも2月25日に書いた

『本物の納豆を食べたいことがありますか？』も

お陰さまで人気上位の投稿です♡

スーパーなどで売っている納豆は

人工的に作られた残念な納豆・・・

みたいなことを書きました。

納豆はいつも

ナチュラルハーモニーさんの

自然栽培大豆と天然の納豆菌で作られた

天然わら納豆『豆うまか』を購入していますが

今日は納豆の日なので『豆うまか』の製造元、

株式会社フクダさんの『ふくふく』と『大王元』を

今日の「納豆の日」に因んで

栃木県真岡市から取寄せることにしました٩( ᐛ )

 

『ふくふく』は大豆を煮て作っているので

糸引きが弱く柔らかめだそうで・・・

納豆はOK！豆乳はNG！・・・

「大豆＝健康にいい」🌱
というイメージが強いのではないでしょうか？

私も少し前までは大豆や豆乳は健康に良いと信じ

積極的に摂っていました。

畑のお肉として・・・

しかしアメリカやヨーロッパでは

「soy free」と表記された食品が増えているように

大豆には人体に悪影響があるようです💦

豆類には外敵から身を守るために植物性の

反栄養素物質を備えているそうで・・・

反栄養素とは簡単に言うと「植物毒」のこと！

排毒するために浸水したり加熱したりしますが

それでも強い働きが残ってしまい

体の不調を作るそうなのです💦

また、タンパク質やカルシウムやマグネシウム

鉄分などの消化吸収を妨げてしまいます💦

排毒できるのは

納豆や味噌、テンペなど発酵させているものに限ります❣️

未発酵の豆乳やお豆腐や枝豆は

適度に摂っている分にはいいのですが、

毎日積極的に摂るとホルモンバランスを

狂わせる原因ともなりかねません💦

豆乳のほか、見逃しがちなのが大豆パウダー

大豆パウダーは安価で量のかさ増しができるため

お菓子や加工食品の多くに含まれています💦

〝発酵と未発酵の大豆はまったく違う❗️〟

納豆や味噌などの発酵している大豆はOKですが

昔ながらの製法でじっくり時間をかけて

発酵させたものを選んで下さい♫

輸入されている大豆は遺伝子組換えのものが多いいので

特に妊娠中や授乳中の方は控えた方がよいです👶🍼

【未発酵の大豆】

豆腐・油揚げ・厚揚げ・おから・凍り豆腐

大豆ミート・大豆粉・豆乳・豆乳飲料・きな粉・枝豆など。

胡麻豆腐なら安心〜（╹◡╹）♡