大豆からあげ・・・

標準

1/26 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

大豆ミートで2種類作りました!

~唐揚げとヤンニョムキチン風~

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大豆ミートを80℃のお湯に30分浸し♨

柔らかくなったら優しく絞り

下味を付け、片栗粉をまぶし

油でカラッと揚げました。

畑のお肉・大豆ミートの特徴

 

大根と人参の煮物🥕

油揚げ、わかめ、ねぎの味噌汁🥢

自然栽培米🍚白米

自家製佃煮

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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ヤンニョムキチン風は…

揚げたあと★ひと煮立ちしたタレに

絡ませ、ごまをふり完成(^o^)/

【タレ】

★コチジャン/大さじ1

★酒/大さじ1

★みりん/大さじ1/2

★醤油/大さじ1/2

★ごま油/大さじ1/2

 

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ベジ焼きうどん・・・

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11/27 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

焼きうどん🍲

具は玉ねぎ、キャベツ、人参🥕

干し椎茸、小松菜

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そして、お肉の代わりに

大豆まるごとミートを茹で戻し

麺は日麺さんの無塩うどん

味付けは醤油、酒、ごま油

甜菜糖、オイスターソース

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珍しく自然栽培のカリフラワーが

売っていたのでボイルして

サウザンドレッシングを添えました。

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 今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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焼きうどんのタレやドレッシングは

市販のものを使えば時短できますが

やはりひと手間かかっても

手作りにこだわりたいですよね~🍀(^_^)🍀

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野菜がたっぷりいただけるグルテンバーガーのサラダラップ・・・

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今日のお昼ごはんは…..

野菜がたっぷりいただける

グルテンバーガーを作りました!(^^)!

作り方は、とっても簡単❣

野菜はもちろん!ご飯やパンなど

何に乗せても合いそうなグルテンバーガーです。

まずは…(2人~3人分)

生姜(1かけ)とニンニク(1かけ)の

みじん切りを香りが立つまで炒め🍳

玉ねぎのみじん切り(1/2個)と塩少々を

振り入れ、しんなりするまで炒め🍳

更になす(小2本)とキノコ(なんでもOK・150g)の

みじん切りを炒め合わせます🍳

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野菜がしんなりしてきたら

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スプーンで食べるサラダ・・・

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今日の横浜は朝から雨100%☔

買い物へ行くのも億劫になるような降りかた……

お昼は、なんとかあるもので済ませたい(^_^;)

でも・・・

冷蔵庫にある野菜といったら

ナス2本🍆🍆

人参1/2本🥕

玉ねぎ 1個

これで何ができるか???

ストックしてある缶詰や乾物と

睨めっこして出来たのは👀

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ナスと玉ねぎ(半分)

大豆ミートとトマトホール缶を使って

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大豆ミートの使い方/お肉を食べないペスクタリアンのお昼ごはんNO.23 ・・・

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今日のお昼ごはんは・・・

豆乳のクリームシチューを作りました!

もちろん!市販のルーなど使いません✖

野菜をバターと小麦で炒め

少しずつ水でのばし野菜を煮ていきます。

野菜に火が通ったら

豆乳を加えひと煮立ち

塩、胡椒で味を整えていきます。

隠し味にウスターとオイスターソースを

少々入れて完成!

フランスパンにモッツァレラチーズをのせて焼き

チーズがとろーり溶けたらトマト🍅

バルサミコ、オリーブオイル

塩、、胡椒をしてからバジルを飾ってみました🍃

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いつも豆乳は・・・

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