身土不二のマリアージュ／Vegetus・鎌倉・・・

1/3 お肉を食べないペスクタリアン

お正月休み最後のお昼ごはんは…

鎌倉でランチをして来ました〜🍽

 

通常はディナー営業のみの

『Vegetus ヴェジトゥス』さんが

今日から1/5まで特別に

新春限定メニューでランチ営業を

されることを聞きつけ👂

早速❣️予約をして

伺って参りました。

 

折角なので3品コースをお願いしました！

〜前菜〜

🍀切干大根のサラダ　ビーツと柚子風味

🍀もちきびとえんどう豆のスクランブル

🍀ターサイと木の子、キヌアのハーブ醤油和え

 

〜主菜〜

🍴テンペのポワレ　青葱と春菊のソース

🍴がんもどきと白隠元豆の煮込み

　ベジタブルラグー仕立て

🍞天然酵母パン

 

〜穀物〜

🍛庄内麩と木の子のハヤシライス　玄米添え

🍝コンキリエカリフラワーとキャベツのソース

 

〜デザート〜

🍨豆乳バニラアイスクリーム

　林檎のクランブル添え

🍰メイプルキャラメルナッツのタルト

 

動物性素材（肉卵魚乳製品）不使用

野菜や雑穀などの素材だけで作る

身体や心、環境にもやさしい

マクロビオティック主体の

ヴィーガンコース♡

 

女性シェフならではの

繊細で上品な味つけは

他では絶対味わえないない

美味しいさです😋

ヴェジトゥス鎌倉

 

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軽井沢2日目／発地市場庭・じねんや・・・

10/29　軽井沢2日目は……

朝から生憎の雨模様☔

あちこち巡る予定でしたが

急遽、予定変更！

新鮮な地元の野菜などを🥕🥦🍎

取り揃えた軽井沢町特産等直売施設

「発地市庭」へ

 

新鮮な野菜や果物

地ビールなどをお土産に購入🍎🍺🥕

「食べ物で変われる」ことが実感できるレストラン／自由が丘Plus veganique ( プラスヴィーガニック）・・・

今日のお昼ごはんは・・・

いつもお世話になっている自由が丘の

100％ヴィーガンレストラン

「プラスヴィーガニック」さんへ

5/18～新店舗で営業を再開されたので

早速、伺ってきました～❣

相変わらず色鮮やかで美味しい

ランチをいただいて来ました〜🥄

🥕🥒🍅農家直送　🥕🥒🍅

カラフルベジタブル　アンティパストプレート

 

～ランチＢ～

「食べること」／自由が丘・プラス ヴィーガニック

「食べること」

毎日やることは沢山あるけれど

一番大切なことは

やはり食事🍽

今日のお昼ご飯は何を食べましたか？

何を基準に選びましたか？

？美味しそうに見えたから

？大好物だから

？いつものことだから

？いいにおいがしたから

？太らないから

？スタミナがつきそうだから

？お肌によさそうだから・・・

残念ながら私たちが好きな食べ物と

カラダ（細胞）が好きな食べ物は

同じではないようです💦

細胞は「栄養」を必要としています。

たんぱく質・脂質・炭水化物

無機質・ビタミンなど

細胞ひとつひとつが元気になれるような

バランスの良い食事を心がけたいですね〜♡

「え〜！それじゃぁ食べる楽しみがない！」

という声が聞こえてきそうです👂

例えば！

平日はカラダ（細胞）が好むものを食べ

休日は自分が好むものを食べるなど

メリハリをつけてはいかがでしょうか？

たぶん私たちの細胞は

スパゲティやホットドッグ

アイスクリームやケーキなどに興味はないと思います(^^;

 

今日は友人と自由が丘にある

プラスヴィーガニックさんでランチをしてきました。

この人何歳に見えますか？／穀菜カフェ「ソラフネ」・・・

いきなりですが・・・

この人何歳に見えますか？

私じゃぁないですよ！！

 

鎌倉で人気の穀菜カフェ「ソラフネ」を

娘さんと一緒に切り盛りされている

お母さまはなんと！！！

マクロビごはんで体リセット！／世界一受けたい授業・西邨マユミ先生・・・

先日、鎌倉のカフェで鎌倉のカフェ☕️

ナチュデコさんのイベントで

ご一緒させていただいた

マドンナの元専属シェフの西邨マユミ先生が

なんと！！！

 

今夜📺日テレの「世界一受けたい授業」に

ご出演されていました＼(^o^)／

美味しく食べて美しくなれる／鎌倉・御成町Vegetus 「ヴェジトゥス」 マクロビ ビーガン ベジトス・・・

昨夜は古都鎌倉で贅沢な✨

時間を過ごして参りました❣️

場所は御成通り商店街から

小路を70mほど入った2Fにある

「Vegetus　（ヴェジトゥス）」さん

野菜の欧風コースと厳選された

日本ワインが楽しめるレストラン🇯🇵🍷

 

オープンされてもうすぐ3年を迎えるそうですが

店内は隅々までお掃除が行き届いてピカピカ✨

マドンナの元専属シェフ西邨マユミさんとランチを楽しむ会へ／鎌倉長谷「ナチュデコ」・・・

昨日は鎌倉長谷駅近くにある

ヴィーガンカフェ「ナチュデコ」さんで開催された

イベントに参加してきました＼(^o^)／

 

なんと❣️

世界的なスーパースター♫歌姫♫

「マドンナ」のパーソナルシェフを10年も務めあげた

西邨マユミさんとビュッフェランチを楽しむ会♫

マクロビオティックの世界では超〜有名人❣️

健康志向のイベントへGO！／Vege&Fork Market ・・・

今日は「動物性食品、乳製品、

白砂糖、食品添加物を使わない」が

コンセプトの野外マルシェ🍅🥦🥕

Vege&Fork Marketへいって来ました❣️

場所は川崎市麻生区にある「麻生水処理センター」

 

ベジタブル、マクロビオティック

オーガニックを大事にした生活を伝えるイベント🏳

蓼科旅NO.1／北杜市・キッチン オハナ・・・

一泊二日で蓼科へ行ってきました🚗

〜1日目〜

蓼科へ向かう途中ランチを予約したのは

中央道・長坂インターから車で5分の

古民家レストラン🍽「キッチン オハナ」さん🌳

 

店名の「Ohana オハナ」は