豚バラの代わりに全粒粉の車麩・・・

3/31　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

春キャベツと車麩の味噌炒め

全粒粉の車麩は水で戻し

片栗粉をまぶしてから焼くと

モチモチして、ちょっとだけ

豚バラのような食感になります。

春キャベツ、新玉ねぎ、生姜

人参、ネギ、車麩◎

 

かぼちゃの煮物🎃

豆腐と卵のすまし汁🥢

自然栽培米🍚白米

 

今日はこんな感じになりました!(^^)!

 

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祝・300食達成🎊・・・

2/16　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

味噌大根&テンペ

見た目は、ちょっとしょっぱそうですが

そうでもないんです。

ご飯がすすむ丁度いい感じ🍚

大根を油で火が通るまで

蓋をしてじっくり炒め

最後に味噌、みりん、酒、豆板醬と

３：４：２：0.5

絡め炒めました～

 

★副菜はほうれん草とえのき、蓮根をさっと茹で

ポン酢or醤油マヨネーズで

★えのきと卵の中華風スープ

★自然栽培米🍚玄米

（17時間浸水）

 

今日はこんな感じになりました～!(^^)!

 

ペスクタリアンのお昼ごはん

今日で300食達成しました🎊

2019年1月25日

ひょんなことからパートナーが経営する

お店の片隅にあるガスも通っていない

小さなキッチンでお昼ごはんを

作ることになりました。

幅90㎝・奥行45㎝のスペースで

卓上IHクッキングヒーターとオーブンレンジを

駆使して色々と作って参りました～🍳

なので食器も毎日、同じようなものばかり💧

 

何が作れるんだろ～と不安でしたが

気がつけば300食(^o^)／

これからも自然栽培やオーガニック

昔ながらの調味料など無添加にこだわり

ペスクタリアン料理を作り続けたいと

思う所存でございます🍀

 

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