無添加生活・・・

標準

5/20 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ベジ麻婆豆腐にしました~

豆腐以外の材料は全てみじん切り🔪

【作り方】

油でニンニクを炒め

豆鼓・小さじ2

豆板醬・小さじ1

甜麵醬・大さじ1~大さじ2を加え

1分ほど炒めたら🍳

蓮根、椎茸、クルミを加え火が通ったら

水200㎖

酒・醤油・メープルシロップ各大さじ1

塩、胡椒、豆腐を加え2分ほど煮てから

ネギを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけ完成!

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おからとこんにゃくの白だし煮

サラダ🥗

 

自然栽培米🍚玄米

甘酒と醤油で作ったドレッシング

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今日はこんな感じになりました!(^^)!

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今日は週に1回の買い出し日

ナチュラルハーモニー・プランツさんで

自然栽培の野菜🥕🥦🍅

自然栽培の梅や大豆で作られた梅干し、醤油

平飼い自然有精卵を購入🥚

正直言って普通のスーパーで買うより

2~3倍高い!

ブロッコリー480円

プチトマト380円など…..

でも、一日3食も食べないし

無駄な甘ーい!お菓子やパン

化学調味料、清涼飲料水などを

全く買わなくなったので

食費は以前と同じか少し安くなったくらいです!

農薬がかかった野菜を沢山食べるより

自然栽培の野菜を少し、いただいた方が

断然!健康的だと思います~🍀

 

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I ♡LOVE小豆・・・

標準

1/23 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

朝から冷たい雨が降り寒いので☔

ピリッと辛い🌶麻婆豆腐を作りました!

といっても…..

ひき肉を使わないベジ麻婆豆腐

ベジ麻婆豆腐レシピ

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自然栽培野菜のサラダ🥗

人参🥕大根🍊金柑(☚マイブーム)

ドレッシングは豆乳マヨネーズに

+オリーブオイル

+酢

+塩+コショウ

+メープルシロップ

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油揚げと大根の味噌汁🥢

自然栽培玄米🍚

(研いでから17時間浸水、

もう一度洗ってから炊飯)

今日のお昼ごはんは

こんな感じになりました~!(^^)!

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そして、今日は小豆を炊いて

ぜんざいを作りました🥢

小豆は浸水の必要がないので楽チン♪

まずは、えぐみ抜き

たっぷりの水で5分煮たあと

30分置き茹でこぼします~

水を入れ替えコトコト煮ること1時間

小豆300g:水1~1.5ℓ

甜菜糖と塩少々を加え

砂糖100g

(市販の甘さにされたい方は500g)

更に5分煮たら完成(^o^)/

お餅を焼いて🥢

珈琲も淹れて☕

美味しくいただきました😋

そ~言えば

先日、娘からこんな質問を受けました。

「ママは余命宣告された癌になったらどうする?」

いい質問!

抗がん剤治療は絶対にしない

薬は嫌いだけど痛かったら

痛み止めは飲むかな~

あと甘いものは癌の餌になるから

一切やめて(辛いけど)

玄米とお味噌と発酵食品食べて

余命が延長しなくってもいいから

穏やかに亡くなりたいなぁ~

でも、血液の癌が抗がん剤が

効くらしいから

そこはちゃんと調べて要検討だね!

こればっかりは正解がないから

自分でちゃんと調べて考えて

選んで決めるしかないよね~

と言ったら娘の返事は

「やっぱりそうだよね~」

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ベジ麻婆豆腐・・・

標準

12/20 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ひき肉の代わりに

蓮根と椎茸を使った

「ベジ麻婆豆腐」

みじん切りニンニクと生姜を

油で炒め香りが出たら

*豆板醬(小さじ1)

*甜麵醬(大さじ1~2)

*豆鼓醤がなかったので代わりに

2年仕込みの味噌を使いました(小さじ1~2)

⇧を入れ軽く炒めたら

粗みじん切りにした

れんこんとしいたけを炒め🍳

⇧しんなりしてきたら

豆腐(1丁)水(200~300㏄)

醤油(大さじ1)砂糖(小さじ1~2)

塩、胡椒で味を調え2~3分煮込み

長ネギのみじん切りを加え

水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成❕❕

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キャベツとグリーンレタスのサラダ🥗

塩スープの具は生姜、大根

玉ねぎ、わかめ、胡麻🍲

自然栽培の白米🍚

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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今年もあと12日❕❕

暴飲暴食になりがちな

クリスマス&忘年会シーズン到来🍰🍖🎄

みんなでワイワイ楽しいやら🎵

体重増加が怖いやら💧

後悔しない程度に楽しみたいものです🍷

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ベジ麻婆豆腐・・・

標準

9/6 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

ベジ麻婆豆腐を作りました!

ひき肉に代わりに入れたのは

蓮根と干し椎茸🍄

作り方は普通の麻婆豆腐と一緒です。

にんにくを炒め香りが出たら

豆板醬、甜麵醬を入れ

蓮根、干し椎茸(粗みじん切り)を加え

更に炒め、椎茸の戻し汁、醤油、塩コショウで

味を調え、仕上げはネギ(みじん切り)

水溶き片栗粉でとろみをつければ完成(^O^)/

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・水菜のサラダは食べにくいので予め

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ベジ麻婆豆腐丼・・・

標準

お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…

ベジ麻婆豆腐丼🍚

色々なレシピがありますが

残り物の野菜でいいと思います。

(ちょっと歯応えがある野菜の方がいいかな?)

今日は干し椎茸、人参、玉ねぎ

ソイミートとクルミにしました。

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ニンニクと生姜を油で炒め

香りが出たら

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