そのまま飲んでも美味しい!みりん/三河みりん・・・

今日は、いつも料理に使っている

「三河みりん」でデザートを作りました🍨

みりんには伝統的製法工業的製法

あるのをご存知でしょうか?

伝統的製法で作られている「みりん」は

上質なもち米と米麹を原材料に

本格焼酎を使用して

醸造、熟成期間は2年もかけて

出来上がるのです!

一方

工業的製法の「普通のみりん」は

もち米、うるち米に

米麹、醸造アルコール、糖類などを加え

2~3か月で完成!

更に!

「みりん風調味料」になると

糖類、米、米麹、酸味料、調味料などを

ただ混ぜ合わせるだけで完成!

それも一番多く入っているは糖類(・_・;)

 

みりんは戦国時代、甘い高級な

お酒として誕生したそうで

伝統的な製法で作られた

「三河みりん」は、そのまま飲んでも美味しいのです!

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まずは、三河みりん150㏄とスライスした

生姜を鍋に入れ火にかけ沸騰したら

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ベジ麻婆豆腐丼・・・

お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…

ベジ麻婆豆腐丼🍚

色々なレシピがありますが

残り物の野菜でいいと思います。

(ちょっと歯応えがある野菜の方がいいかな?)

今日は干し椎茸、人参、玉ねぎ

ソイミートとクルミにしました。

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ニンニクと生姜を油で炒め

香りが出たら

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野菜がたっぷりいただけるグルテンバーガーのサラダラップ・・・

今日のお昼ごはんは…..

野菜がたっぷりいただける

グルテンバーガーを作りました!(^^)!

作り方は、とっても簡単❣

野菜はもちろん!ご飯やパンなど

何に乗せても合いそうなグルテンバーガーです。

まずは…(2人~3人分)

生姜(1かけ)とニンニク(1かけ)の

みじん切りを香りが立つまで炒め🍳

玉ねぎのみじん切り(1/2個)と塩少々を

振り入れ、しんなりするまで炒め🍳

更になす(小2本)とキノコ(なんでもOK・150g)の

みじん切りを炒め合わせます🍳

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野菜がしんなりしてきたら

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