美と健康は食事から・・・
今日は、いつも料理に使っている
「三河みりん」でデザートを作りました🍨
みりんには伝統的製法と工業的製法が
あるのをご存知でしょうか？
伝統的製法で作られている「みりん」は
上質なもち米と米麹を原材料に
本格焼酎を使用して
醸造、熟成期間は２年もかけて
出来上がるのです！
一方
工業的製法の「普通のみりん」は
もち米、うるち米に
米麹、醸造アルコール、糖類などを加え
2～3か月で完成！
更に！
「みりん風調味料」になると
糖類、米、米麹、酸味料、調味料などを
ただ混ぜ合わせるだけで完成！
それも一番多く入っているは糖類(・_・;)
みりんは戦国時代、甘い高級な
お酒として誕生したそうで
伝統的な製法で作られた
「三河みりん」は、そのまま飲んでも美味しいのです！
まずは、三河みりん150㏄とスライスした
生姜を鍋に入れ火にかけ沸騰したら
お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは…..
とうもろこしの粉と米粉でできた
グルテンフリーのペンネに
夏野菜で作ったピリ辛ラタトゥイユを
合わせてみました🍅🍆🥒🎃
ペンネは2人分で160ｇ使用
小松菜の煮浸し
今日の横浜は午後から太陽が顔を出し
久しぶりに気持ちのいい天気になりました🌤
さて、
お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは…..
～ピーマンの肉詰め風～
参考にしたレシピはこちら⇩
お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは…
ベジ麻婆豆腐丼🍚
色々なレシピがありますが
残り物の野菜でいいと思います。
（ちょっと歯応えがある野菜の方がいいかな？）
今日は干し椎茸、人参、玉ねぎ
ソイミートとクルミにしました。
ニンニクと生姜を油で炒め
香りが出たら
今日のお昼ごはんは…..
野菜がたっぷりいただける
グルテンバーガーを作りました!(^^)!
作り方は、とっても簡単❣
野菜はもちろん！ご飯やパンなど
何に乗せても合いそうなグルテンバーガーです。
まずは…(2人～３人分）
生姜（1かけ）とニンニク（1かけ）の
みじん切りを香りが立つまで炒め🍳
玉ねぎのみじん切り（1/2個）と塩少々を
振り入れ、しんなりするまで炒め🍳
更になす（小2本）とキノコ（なんでもOK・150ｇ）の
みじん切りを炒め合わせます🍳
野菜がしんなりしてきたら
