4/15 お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは・・・
一昨日食べたリバイヴさんのベジ弁当🍱
高野豆腐のガパオライスがとっても
美味しかったので自分でも作ってみました～
ニンニク→玉ねぎ→タケノコ→
高野豆腐→カラーピーマンの順に炒め
酒又は水／大さじ3
オイスターソース
ナンプラー
酢
甜菜糖
醤油
各大さじ１を入れ
水分がなくなるまで炒めました🍳
膨張剤不使用の高野豆腐は
熱湯で戻してから♨
包丁で細切りにしてから
手で細かく裂いたほうが
ひき肉っぽい食感
そして味がしみて美味しいかも♡
サラダ🥗
有機烏龍茶🍵
今日はこんな感じになりました!(^^)!
不味くはないけど、やっぱり
リバイヴさんのガパオライスの方が美味しい～😋
あっ！生姜入れるの忘れたからかな？
また、チャレンジしてみたいと思います♡
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12/20 お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは・・・
ひき肉の代わりに
蓮根と椎茸を使った
みじん切りニンニクと生姜を
油で炒め香りが出たら
＊豆板醬（小さじ1）
＊甜麵醬（大さじ1～２）
＊豆鼓醤がなかったので代わりに
2年仕込みの味噌を使いました（小さじ1～2）
⇧を入れ軽く炒めたら
粗みじん切りにした
れんこんとしいたけを炒め🍳
⇧しんなりしてきたら
豆腐（1丁）水（200～300㏄）
醤油（大さじ1）砂糖（小さじ1～２）
塩、胡椒で味を調え２～3分煮込み
長ネギのみじん切りを加え
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成❕❕
今日はこんな感じになりました～!(^^)!
今年もあと12日❕❕
暴飲暴食になりがちな
クリスマス&忘年会シーズン到来🍰🍖🎄
みんなでワイワイ楽しいやら🎵
体重増加が怖いやら💧
後悔しない程度に楽しみたいものです🍷
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お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは…..
昨日のたかきび餃子の具が
余ってしまったので💧
チャーハンにリメイクしました!(^^)!
お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは…
ナチュラルハーモニーさんの天然わら納豆
本物の醗酵食品「豆うまか」
是非とも！
❝つくり手紹介❞コラムご一読下さい⇩
⇩納豆の概念が変わりますよ～🍀
自然栽培のオクラと混ぜ
今日は、いつも料理に使っている
「三河みりん」でデザートを作りました🍨
みりんには伝統的製法と工業的製法が
あるのをご存知でしょうか？
伝統的製法で作られている「みりん」は
上質なもち米と米麹を原材料に
本格焼酎を使用して
醸造、熟成期間は２年もかけて
出来上がるのです！
一方
工業的製法の「普通のみりん」は
もち米、うるち米に
米麹、醸造アルコール、糖類などを加え
2～3か月で完成！
更に！
「みりん風調味料」になると
糖類、米、米麹、酸味料、調味料などを
ただ混ぜ合わせるだけで完成！
それも一番多く入っているは糖類(・_・;)
みりんは戦国時代、甘い高級な
お酒として誕生したそうで
伝統的な製法で作られた
「三河みりん」は、そのまま飲んでも美味しいのです！
まずは、三河みりん150㏄とスライスした
生姜を鍋に入れ火にかけ沸騰したら
お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは…..
とうもろこしの粉と米粉でできた
グルテンフリーのペンネに
夏野菜で作ったピリ辛ラタトゥイユを
合わせてみました🍅🍆🥒🎃
ペンネは2人分で160ｇ使用
小松菜の煮浸し
今日の横浜は午後から太陽が顔を出し
久しぶりに気持ちのいい天気になりました🌤
さて、
お肉を食べないペスクタリアン
今日のお昼ごはんは…..
～ピーマンの肉詰め風～
参考にしたレシピはこちら⇩
大輪陽子の美・食・健・遊 