自然食品業界の老舗・・・

標準

3/12  お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

東銀座にある自然食レストラン

「Restaurant 日水土」さんが3月末で

閉店されてしまうそうなので💧

慌てて娘と行って来ました!

ナチュラルハーモニー銀座館は

1Fと2Fが物販(野菜、米、調味料。雑貨等)

3Fがレストランになっています。

 

『お野菜とお魚ランチ』をいただきました~

🥕8品の野菜料理と天然鮮魚のポワレ🐟

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季節野菜のサラダ🥗

羽釜炊き自然栽培米🍚

天然醗酵味噌で作ったお味噌時🥢

 

自然栽培野菜を中心とした

やさしい&美味しい😋

他では味わえない贅沢なランチ✨

お昼12時には満席になるほどの超~人気店💕

閉店されることをとても残念に思います💧

 

そしてティータイムは

学芸大学駅から徒歩5分ほど👣

世田谷区下馬にあるオーガニックカフェへ

こちらは自然食品店「五風十雨」さん内に

新たに併設された『Hsrel Cafe』さん

🌸2020年3月3日オープン🌸

 

オーナーさんのセンスが光る✨

温かみのある♥お洒落な店内

 

ソイカプチーノとビスコッティでだけ!

・・・と思っていたのですが

あまりにも居心地が良く

長居して夕方になったので🌇

ビールまでいただいちゃいました🍺

酵母は空気中より自家採取されている

天然酵母のKotiビール

 

オーナーの大橋さんは自然食品業界の老舗

ナチュラルハーモニーさんでご尽力されていた

経験を持つオーガニックのスペシャリスト!

 

店内ではナチュラルハーモニーさんの商品や

自然栽培野菜、ひげのパンなど

人と地球にやさしい商品を

購入することができます🌎

HPなどはこれから作成されるようなので

出来次第お知らせいたしますね~

 

自然栽培やオーガニックが当たり前に

流通する世の中になりますように🍀

 

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天然のわら納豆・・・

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3/6 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

メインは「天然わら納豆」

わらに付着する天然の納豆菌で

自然栽培大豆を醗酵させた納豆

昨今、オートメーションで簡単に!

大量に!製造されている納豆もどきとは

違い昔ながらの製法で丁寧に作られている

本物の納豆

なすとピーマンの味噌炒め🍆

菜の花❀

卵のすまし汁(平飼い自然有精卵)🥚

はっさく🍊

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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やっぱり自然栽培の野菜は美味しい😋

全然味が違います~🥕🥦🍆

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オーガニックワインでひとり飲み~/レストランコア・・・

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3/4 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ホタテのペペロンチーノ🌶

昨日のちらし寿司であまった

イクラも添えました~

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サラダには、ハッサクを添え🍊

フレンチドレッシングでいただきました😋

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そして、夕食は🌛

娘が働いている自然食レストラン

「レストラン コア」さんで

ひとり飲み~🍷

オーガニックワイン赤と白を一杯ずつ

 

こちらは夜の定食「森の小鉢」

🐟天然メダイのヴァプール

🥕オーガニック野菜の小鉢

(自然栽培又は有機野菜のみ使用)

🥢天然のわら納豆

お酒を飲む方は、ごはんと味噌汁を

外すと300円引きになります~!

レストラン コア

 

今日はこんな食生活でした🍀

 

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自然栽培米の醗酵ドリンク/ナチュラルハーモニー「PUKU ・プク」

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1/16 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

オーガニックパスタと全粒粉パスタを茹で

なすのトマトソースパスタを作りました🍆🍅

ニンニクのみじん切り

スライスした玉ねぎ

🍆なすの順に炒め

しんなりしてきたら

トマトピューレと水を加え

味付けは塩、コショウ、味噌

有機ベジタブルブイヨン、粉チーズ🍝

 

サラダは昨日の鎌倉野菜の残りを

小さくカットし🔪

家で採れた金柑を添えたら🍊

宝石箱のようなサラダになりました✨

 

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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そして、おやつは

ナチュラルハーモニーさんの

「PUKU ・プク」

自然栽培のお米と水と醗酵の力に

よって作られた100%植物性の乳酸菌飲料

 

お砂糖不使用だから

ほっこりできる優しい甘みがあります♡

「PUKU (プク)」

 

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自然栽培の黒いお餅・・・

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1/4 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ナチュラルハーモニーさんの

「自然栽培の古代米玄米もち」

「自然栽培もち米の切り餅」

海生堂さんのだしで

お雑煮を作りました🥢

 

具はシンプルに大根、人参、しめじ🍄

そして鈴松蒲鉾さんの🍥なると🍥

 

副菜はテンペの照焼きとほうれん草

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古代米とは、その名の通り、古代の野生種の

形質を引き継ぐ生命力の強いお米ですが

野生種の性質を持ち

品質にばらつきがある

収穫量が少ない

稲の丈が高く栽培しにくいなどで

明治以降はほとんど生産されなくなった

希少なお米だそうです。

お味は玄米のつぶつぶ感が楽しめ

また古代米ならではの濃厚な味わいと

香ばしさがあり、食べ応えがあります🥢

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今日はこんな感じになりました~!(^^)!

 

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ヴィーガン・オーガニック・無添加・・・

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10/18 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ナチュラルハーモニーさんで買った

自然栽培の「青ナス」を使って

味噌チーズ焼きを作りました~🍆

ナスを縦半分にカットして

柔らかくなるまでフライパンで蒸し焼きにして

味噌をみりんでのばしたものを

ナスに塗り

その上からセルロース不使用のチーズを

たっぷり乗せてオーブンで焼きました🧀

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もう一品は一晩浸水させたひよこ豆を

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玄米VS白米・・・

標準

毎日のように食べているお米は

ナチュラルハーモニーさんの

「自然栽培米」

化学肥料や農薬は

もちろん有機肥料や堆肥さえも施さない

自然のままの土壌と水だけで栽培されているお米

以前、マクロビオティックに

ハマっていた時は玄米信者で

白米は栄養がそぎ落とされた

「粕」と思い込んで避けていましたが

今は、それぞれの良さがあるので

料理や体調に合わせて

玄米、白米を使い分けています🍚

理想は五分か七分づきなんですが……

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ただ健康に良いとされる玄米も

扱いを間違えると逆に不健康に💧

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車麩のカツ・・・

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9/14 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

モッチリ美味しい😋

“ 車麩のカツ ”

ナチュラルハーモニーさんで購入した

北海道産の全粒小麦粉を

使用した車麩を水で戻し

小麦粉→卵にくぐらせ

パン粉の代わりにおろした

車麩をまぶしてみました◎◎◎

(パン粉は添加物が気になるので💧)

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鹿児島産の有機さつま芋は

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シーフードドリアを食べ納め/ナチュラルハーモニー・レストランコア・・・

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今夜は娘とディナーをしてきました🍀

日本の実業家・篤農家

自然栽培と6次産業化の実践者

自然栽培全国普及会副会長

ナチュラルハーモニー代表

そして、2009年に公開された

映画の原点ともなった🎬

「降りてゆく生き方」」の著者でもある

河名秀郎さんが経営される「レストランコア」さんへ

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他にも「野菜の裏側」や

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