自然食品業界の老舗・・・

3/12  お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

東銀座にある自然食レストラン

「Restaurant　日水土」さんが3月末で

閉店されてしまうそうなので💧

慌てて娘と行って来ました！

ナチュラルハーモニー銀座館は

１Fと２Fが物販（野菜、米、調味料。雑貨等）

３Fがレストランになっています。

 

『お野菜とお魚ランチ』をいただきました～

🥕8品の野菜料理と天然鮮魚のポワレ🐟

 

季節野菜のサラダ🥗

羽釜炊き自然栽培米🍚

天然醗酵味噌で作ったお味噌時🥢

 

自然栽培野菜を中心とした

やさしい＆美味しい😋

他では味わえない贅沢なランチ✨

お昼12時には満席になるほどの超～人気店💕

閉店されることをとても残念に思います💧

 

そしてティータイムは

学芸大学駅から徒歩5分ほど👣

世田谷区下馬にあるオーガニックカフェへ

こちらは自然食品店「五風十雨」さん内に

新たに併設された『Hsrel Cafe』さん

🌸2020年3月3日オープン🌸

 

オーナーさんのセンスが光る✨

温かみのある♥お洒落な店内

 

ソイカプチーノとビスコッティでだけ！

・・・と思っていたのですが

あまりにも居心地が良く

長居して夕方になったので🌇

ビールまでいただいちゃいました🍺

酵母は空気中より自家採取されている

天然酵母のKotiビール

 

オーナーの大橋さんは自然食品業界の老舗

ナチュラルハーモニーさんでご尽力されていた

経験を持つオーガニックのスペシャリスト！

 

店内ではナチュラルハーモニーさんの商品や

自然栽培野菜、ひげのパンなど

人と地球にやさしい商品を

購入することができます🌎

HPなどはこれから作成されるようなので

出来次第お知らせいたしますね～

 

自然栽培やオーガニックが当たり前に

流通する世の中になりますように🍀

 

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天然のわら納豆・・・

3/6　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

メインは「天然わら納豆」

わらに付着する天然の納豆菌で

自然栽培大豆を醗酵させた納豆

昨今、オートメーションで簡単に！

大量に！製造されている納豆もどきとは

違い昔ながらの製法で丁寧に作られている

本物の納豆

なすとピーマンの味噌炒め🍆

菜の花❀

卵のすまし汁（平飼い自然有精卵）🥚

はっさく🍊

今日はこんな感じになりました～!(^^)!

やっぱり自然栽培の野菜は美味しい😋

全然味が違います～🥕🥦🍆

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オーガニックワインでひとり飲み～／レストランコア・・・

3/4 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ホタテのペペロンチーノ🌶

昨日のちらし寿司であまった

イクラも添えました～

 

サラダには、ハッサクを添え🍊

フレンチドレッシングでいただきました😋

 

そして、夕食は🌛

娘が働いている自然食レストラン

「レストラン　コア」さんで

ひとり飲み～🍷

オーガニックワイン赤と白を一杯ずつ

 

こちらは夜の定食「森の小鉢」

🐟天然メダイのヴァプール

🥕オーガニック野菜の小鉢

（自然栽培又は有機野菜のみ使用）

🥢天然のわら納豆

お酒を飲む方は、ごはんと味噌汁を

外すと300円引きになります～！

レストラン コア

 

今日はこんな食生活でした🍀

 

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自然栽培米の醗酵ドリンク／ナチュラルハーモニー「PUKU ・プク」

1/16　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

オーガニックパスタと全粒粉パスタを茹で

なすのトマトソースパスタを作りました🍆🍅

ニンニクのみじん切り

⇩

スライスした玉ねぎ

⇩

🍆なすの順に炒め

しんなりしてきたら

トマトピューレと水を加え

味付けは塩、コショウ、味噌

有機ベジタブルブイヨン、粉チーズ🍝

 

サラダは昨日の鎌倉野菜の残りを

小さくカットし🔪

家で採れた金柑を添えたら🍊

宝石箱のようなサラダになりました✨

 

今日はこんな感じになりました～!(^^)!

 

そして、おやつは

ナチュラルハーモニーさんの

「PUKU ・プク」

自然栽培のお米と水と醗酵の力に

よって作られた100％植物性の乳酸菌飲料

 

お砂糖不使用だから

ほっこりできる優しい甘みがあります♡

「PUKU　（プク）」

 

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自然栽培の黒いお餅・・・

1/4　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ナチュラルハーモニーさんの

「自然栽培の古代米玄米もち」

と

「自然栽培もち米の切り餅」

海生堂さんのだしで

お雑煮を作りました🥢

 

具はシンプルに大根、人参、しめじ🍄

そして鈴松蒲鉾さんの🍥なると🍥

 

副菜はテンペの照焼きとほうれん草

 

古代米とは、その名の通り、古代の野生種の

形質を引き継ぐ生命力の強いお米ですが

野生種の性質を持ち

品質にばらつきがある

収穫量が少ない

稲の丈が高く栽培しにくいなどで

明治以降はほとんど生産されなくなった

希少なお米だそうです。

お味は玄米のつぶつぶ感が楽しめ

また古代米ならではの濃厚な味わいと

香ばしさがあり、食べ応えがあります🥢

 

今日はこんな感じになりました～!(^^)!

 

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ヴィーガン・オーガニック・無添加・・・

10/18　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ナチュラルハーモニーさんで買った

自然栽培の「青ナス」を使って

味噌チーズ焼きを作りました～🍆

ナスを縦半分にカットして

柔らかくなるまでフライパンで蒸し焼きにして

味噌をみりんでのばしたものを

ナスに塗り

その上からセルロース不使用のチーズを

たっぷり乗せてオーブンで焼きました🧀

 

もう一品は一晩浸水させたひよこ豆を

玄米ＶＳ白米・・・

毎日のように食べているお米は

ナチュラルハーモニーさんの

「自然栽培米」

化学肥料や農薬は

もちろん有機肥料や堆肥さえも施さない

自然のままの土壌と水だけで栽培されているお米

以前、マクロビオティックに

ハマっていた時は玄米信者で

白米は栄養がそぎ落とされた

「粕」と思い込んで避けていましたが

今は、それぞれの良さがあるので

料理や体調に合わせて

玄米、白米を使い分けています🍚

理想は五分か七分づきなんですが……

 

ただ健康に良いとされる玄米も

扱いを間違えると逆に不健康に💧

車麩のカツ・・・

9/14　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

モッチリ美味しい😋

“ 車麩のカツ ”

ナチュラルハーモニーさんで購入した

北海道産の全粒小麦粉を

使用した車麩を水で戻し

小麦粉→卵にくぐらせ

パン粉の代わりにおろした

車麩をまぶしてみました◎◎◎

（パン粉は添加物が気になるので💧）

 

鹿児島産の有機さつま芋は

玄米めんＤＥ冷やし中華・・・

お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

 

ナチュラルハーモニーさんの「玄米めん」を

シーフードドリアを食べ納め／ナチュラルハーモニー・レストランコア・・・

今夜は娘とディナーをしてきました🍀

日本の実業家・篤農家

自然栽培と6次産業化の実践者

自然栽培全国普及会副会長

ナチュラルハーモニー代表

そして、2009年に公開された

映画の原点ともなった🎬

「降りてゆく生き方」」の著者でもある

河名秀郎さんが経営される「レストランコア」さんへ

 

他にも「野菜の裏側」や