インドネシア発祥の醗酵食品「テンペ」・・・

標準

4/10 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

テンペのカレーソテー

思いつきで作りましたが

✎~美味しかったのでレシピ~✎

小麦粉とカレー粉を混ぜ

(5:1くらいなか?お好みで!)

テンペにまぶし少し多めの油で

こんがり焼きます~🍳

ソースはバター大さじ2、豆乳50cc

トマトケチャップ大さじ5をひと煮立ちさせ

テンペにかければ完成(^o^)/

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牛蒡の甘酢炒め

ゴボウに片栗粉を薄くまぶして

フライパンで焼き火が通ったら

調味料を炒め絡め完成(^o^)/

*醤油、酢、味醂、砂糖/各大さじ1

(ゴボウ150gに対して⇧)

お好みで鷹の爪の輪切り🌶+胡麻

めちゃめちゃ!ご飯がすすみます~🍚

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卵と豆腐の味噌汁

自然栽培米🍚玄米

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今日はこんな感じになりました!(^^)!

 

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天然酵母、自然酵母のパンじゃなきゃ!・・・

標準

2/4 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

サンドウィッチを作りました~

テンペの照焼きサンド🥪

大豆ソーセージのチーズドック🌭

平飼い自然有精卵のたまごサンド🥚

 

レンズ豆と野菜のスープを添えて

今日はこんな感じになりました!(^^)!

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今日使ったパンは「デニッシュハウス」さんの

天然酵母で作った

健康と安心♡安全にこだわった

美味しいパン🍞

原材料も小麦粉・天然酵母・食塩と

シンプル!

 

最近、我が家の近くにオープンした

高級食パン専門店

HPの原材料は「アルカリイオン水

小麦粉・生クリーム・バター

隠し味にはちみつ」などと

良さげに書いてありましたが…

ん?酵母は何?と

ネットで調べてみたら

店舗で原材料を確認された方がいました~

小麦粉(カナダ産の最高級小麦)

乳等を主要原材料とする食品

(生クリーム・練乳)

砂糖・バター・はちみつ・食塩

パン酵母

「パン酵母」って聞こえはいいけど…

イーストだよねー💧

食パンに不自然な甘みは必要?

紙袋はいる?

 

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自然栽培の黒いお餅・・・

標準

1/4 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ナチュラルハーモニーさんの

「自然栽培の古代米玄米もち」

「自然栽培もち米の切り餅」

海生堂さんのだしで

お雑煮を作りました🥢

 

具はシンプルに大根、人参、しめじ🍄

そして鈴松蒲鉾さんの🍥なると🍥

 

副菜はテンペの照焼きとほうれん草

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古代米とは、その名の通り、古代の野生種の

形質を引き継ぐ生命力の強いお米ですが

野生種の性質を持ち

品質にばらつきがある

収穫量が少ない

稲の丈が高く栽培しにくいなどで

明治以降はほとんど生産されなくなった

希少なお米だそうです。

お味は玄米のつぶつぶ感が楽しめ

また古代米ならではの濃厚な味わいと

香ばしさがあり、食べ応えがあります🥢

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今日はこんな感じになりました~!(^^)!

 

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テンペの生姜焼き・・・

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11/17 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

「テンペの生姜焼き丼🍚」

茹でた大根と茄子もテンペと

一緒に生姜焼きにしてみました🍳

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何度かblogでも、ご紹介済みのテンペ

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テンペナゲット・・・

標準

10/26 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

🍅トマトとニンニクのパスタ🍝

普通のオーガニックパスタと全粒粉パスタを

(半々160g)茹でている間にソース作り~

ソースはニンニクのみじん切りをオリーブオイルで

炒め、香りが出たらトマトホール缶(400g)と

蜂蜜/大さじ1・唐辛子🌶1本を加え

(5~8分)弱火で煮詰めます。

仕上げに塩コショウ、粉チーズ/大さじ2で

味を調えパスタと絡め完成(^o^)/

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茹で野菜とテンペのナゲット

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本物のパンでサンドイッチ🥪/コトリ山ベーカリー・・・

標準

9/29 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

国産小麦を使い、自然農法のお米で作った

酵母の力だけで発酵させた

コトリ山ベーカリーさんのパンで

サンドウィッチを作りました~🥪

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ゆでた大豆と「こうじ」の一種

テンペ菌で発酵させた自然食品

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テンペと自然栽培のお野菜・・・

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9/20 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

インドネシア発祥の大豆とテンペ菌を

発酵させてつくった醗酵食品

「テンペ」を使って

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テンペと大根の煮物を作りました!(^^)!

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お昼ごはんと夜ごはん・・・

標準

7/27 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

テンペとキャベツの味噌炒め

🍅トマトときゅうり🥒の

並べただけサラダ🥗

油揚げとネギのお味噌汁

自然栽培米🍚

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夕食は小学生時代からの

幼なじみ3人で恒例の食事会🥄🍷

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ダイエットから解放されたんです。/鎌倉・麻心(まごろこ)・・・

標準

今日は朝から氏神様へ⛩

今年も一年、家族みんなが病気もせず

無事に過ごせたことに感謝🍀

年末のお礼参りに行ってきました。

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そして午後は・・・

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