自然食品業界の老舗・・・

3/12  お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

東銀座にある自然食レストラン

「Restaurant　日水土」さんが3月末で

閉店されてしまうそうなので💧

慌てて娘と行って来ました！

ナチュラルハーモニー銀座館は

１Fと２Fが物販（野菜、米、調味料。雑貨等）

３Fがレストランになっています。

 

『お野菜とお魚ランチ』をいただきました～

🥕8品の野菜料理と天然鮮魚のポワレ🐟

 

季節野菜のサラダ🥗

羽釜炊き自然栽培米🍚

天然醗酵味噌で作ったお味噌時🥢

 

自然栽培野菜を中心とした

やさしい＆美味しい😋

他では味わえない贅沢なランチ✨

お昼12時には満席になるほどの超～人気店💕

閉店されることをとても残念に思います💧

 

そしてティータイムは

学芸大学駅から徒歩5分ほど👣

世田谷区下馬にあるオーガニックカフェへ

こちらは自然食品店「五風十雨」さん内に

新たに併設された『Hsrel Cafe』さん

🌸2020年3月3日オープン🌸

 

オーナーさんのセンスが光る✨

温かみのある♥お洒落な店内

 

ソイカプチーノとビスコッティでだけ！

・・・と思っていたのですが

あまりにも居心地が良く

長居して夕方になったので🌇

ビールまでいただいちゃいました🍺

酵母は空気中より自家採取されている

天然酵母のKotiビール

 

オーナーの大橋さんは自然食品業界の老舗

ナチュラルハーモニーさんでご尽力されていた

経験を持つオーガニックのスペシャリスト！

 

店内ではナチュラルハーモニーさんの商品や

自然栽培野菜、ひげのパンなど

人と地球にやさしい商品を

購入することができます🌎

HPなどはこれから作成されるようなので

出来次第お知らせいたしますね～

 

自然栽培やオーガニックが当たり前に

流通する世の中になりますように🍀

 

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どれがメイン？・・・

3/1 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

🐟塩鮭

🥔新じゃがとアーモンドの炒め物

❀菜の花❀

（豆乳マヨネーズ、粒マスタードのディプ）

　とろろごはん🍚

新玉ねぎと人参の味噌汁

今日はこんな感じになりました～!(^^)!

菜の花、新玉ねぎや新じゃがが

美味しい季節になりましたね～🌸

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祝・300食達成🎊・・・

2/16　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

味噌大根&テンペ

見た目は、ちょっとしょっぱそうですが

そうでもないんです。

ご飯がすすむ丁度いい感じ🍚

大根を油で火が通るまで

蓋をしてじっくり炒め

最後に味噌、みりん、酒、豆板醬と

３：４：２：0.5

絡め炒めました～

 

★副菜はほうれん草とえのき、蓮根をさっと茹で

ポン酢or醤油マヨネーズで

★えのきと卵の中華風スープ

★自然栽培米🍚玄米

（17時間浸水）

 

今日はこんな感じになりました～!(^^)!

 

ペスクタリアンのお昼ごはん

今日で300食達成しました🎊

2019年1月25日

ひょんなことからパートナーが経営する

お店の片隅にあるガスも通っていない

小さなキッチンでお昼ごはんを

作ることになりました。

幅90㎝・奥行45㎝のスペースで

卓上IHクッキングヒーターとオーブンレンジを

駆使して色々と作って参りました～🍳

なので食器も毎日、同じようなものばかり💧

 

何が作れるんだろ～と不安でしたが

気がつけば300食(^o^)／

これからも自然栽培やオーガニック

昔ながらの調味料など無添加にこだわり

ペスクタリアン料理を作り続けたいと

思う所存でございます🍀

 

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Happy Valentine’s Day💘／レストランコア・・・

2/14💘今日はバレンタインデーですね～

今年は手作りチョコはお休み(^_^;)

ちょっと贅沢なバレンタインデー💘

レストランコアさんのオーガニックケーキ

🎂ラムレーズンのガトーショコラ

（小麦粉不使用）

🎂米粉のチョコレートスフレロールケーキ

（卵、乳製品不使用）

自分で作るより遥かに美味しい😋

 

こちらは素敵女子さんからのおすそ分け

素材に こだわった手作りクッキー🍪

とってもやさしい味がして美味しい😋

 

そして

お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

有機トマト使用・調味料（アミノ酸等）

人口甘味料、保存料不使用の

ケチャップを使って🍅

 

ナポリタンを作りました～🍝

玉ねぎ、カラーピーマン🌈

別所蒲鉾店さんのおさかなソーセージ

絹さや

 

大豆屋さんの有機木綿豆腐のサラダ🥗

 

今日はこんな感じになりました～!(^^)!

 

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今夜はコールドムーン・・・

12/12　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

キャベツのペペロンチーノ🌶

普通のペペロンチーノにキャベツと

玉ねぎをプラスしただけですが

野菜の甘みとニンニク＆唐辛子の辛さが

相まって美味しかったです～😋

上に乗せた温泉卵はちょっと失敗💧

固まってしまいました(^_^;)

そして🌈カラフルポテトサラダ🥗

りんご🍎

今日はこんな感じになりました～!(^^)!

今夜は令和元年最後の満月🌑

12月の満月＝コールドムーン

是非！夜空を見上げて満月を

楽しんでくださいね～🍀

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冷凍豆腐の竜田揚げ・・・

12/6  お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

木綿豆腐（1丁）を一口大にカット

1.5～2時間冷凍庫へ

タレに1～２時間ほど漬け込み

（時々ひっくり返す）

片栗粉をまぶして油で揚げるだけ！

【つけダレ】

醤油　大さじ３

酒　大さじ２

砂糖　小さじ1

ニンニクと生姜のすりおろし適量

サラダと柚子を添えて～🥗

さつま芋の味噌汁

自然栽培の玄米ごはん🍚

今日はこんな感じになりました～!(^^)!

一度、冷凍した豆腐は、そのまま

揚げるよりモッチリして

とっても美味しかったです😋

ポイントは！なるべく固めの

木綿豆腐を選ぶこと！

絹ごしや水分が多いい木綿だと

解凍した際に水切りが必要かも💧

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グアム旅4日目・・・

11/21　グアム旅4日目は…..

朝食後は昨日⭐️夜市で買った

サマードレスを着て

ホテルの敷地内や絶景が

望めるガーデンテラスを散策👣

 

そしてチェックアウト後は

お土産を買いにローカルスーパー

「Payless Supermarket」

ペイレス　スーパーマーケットへ

 

広ーい店内に陳列してある

グアムの食品や日用品を見ているだけでも

楽しいのですが♫

オーガニック商品も豊富のようで🍀

お土産にオーガニックシュガーや

オーガニックシリアルを購入❕

 

折角なので現地の食材もチェック👀

バターボールもビックサイズ！

5㎏ぐらいあるのかな～？

アイスも日本では見かけない

バケツサイズ❗️

 

朝ごはんを食べ過ぎたので

お昼ごはんはグリーンデドックススムージー🍃

こちらも驚きのビックサイズ❕

スムージーを全部飲み干し

レンタカーを返し🚙

早めにグアム国際空港へ🛫

 

16：50　グアム（A.B.ウォンパット）発

🛫🛫🛫

19：35　東京（成田）無事帰国

最高気温30℃の中🌞

たくさん食べて遊んで👙

🌴楽しい３泊４日を過ごして参りました🌴

 

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テンペの生姜焼き・・・

11/17 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

「テンペの生姜焼き丼🍚」

茹でた大根と茄子もテンペと

一緒に生姜焼きにしてみました🍳

何度かblogでも、ご紹介済みのテンペ

アトランティックサーモン🐟・・・

11/12　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ノルウェー産の養殖サーモン🐟

普段は養殖の魚は避けているのですが

アトランティックサーモンはオーロラが

見えるほど高緯度の場所で澄んだ水で

養殖され無投薬で生産そして

一度も冷凍せずに空輸していると聞いたので

購入してバター醤油焼きにしてみました。

普段から愛用している木次バターは

なんと！

賞味期限が90日しかない新鮮なバター🐄

 

サラダは自然栽培の水菜と柿🥗

軽井沢2日目／発地市場庭・じねんや・・・

10/29　軽井沢2日目は……

朝から生憎の雨模様☔

あちこち巡る予定でしたが

急遽、予定変更！

新鮮な地元の野菜などを🥕🥦🍎

取り揃えた軽井沢町特産等直売施設

「発地市庭」へ

 

新鮮な野菜や果物

地ビールなどをお土産に購入🍎🍺🥕