自然酵母・・・

標準

6/14 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

なすのグラタン🍆

落合シェフのレシピを参考に作りました~

落合シェフのなすのグラタン

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自然栽培のアスパラガス

ノルウェー産のサーモン

(チリ産はNG!)

有機栽培のサラダ🥗

 

そして!娘が作ってくれたエピ🥐

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今日はこんな感じになりました!(^^)!

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最近、娘が作るパンは「酵母」が凄いのです!

パラダイス酵母を使い

1週間かけて元種を起こし

こだわりの材料で焼いております🍞

市販されている天然酵母よりも

扱いが遥かに難しい~自然酵母

生き物なのでまったなし!

自然相手なので、たま~に上手く

膨らまなかったり…💧

でも!

もう巷で売られているイースト菌

いわゆる強制培養されたもので作られた

不自然なパンは食べる気がいたしません~

 

毎日プクプク醗酵している

パン種をまるでペットのように

可愛がっている娘です🍀

ちなみに私はお菓子やパン作りは

💧苦手です💧

 

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