真似できない美味しいコーヒーの淹れ方/自家焙煎珈琲「玄」・ナチュールエサンス・ひなたカフェ・・・

標準

8/10 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

今日はお休みなので娘と一緒に鎌倉へ

AM9:30 鎌倉到着🚙

レンバイや朝食で有名な

COBAKABAさんなど朝の鎌倉を散策👣

AM10:00 自家焙煎珈琲「玄」さんへ

 

やっぱり、一番美味しい☕

どうしても、美味しさの秘訣が知りたくなって

思い切ってマスターに伺っちゃいました👂

企業秘密?ポイントを2つだけ

教えてくださいました〜

①コーヒーを淹れる豆の量は

一杯に対して10gが一般的だと思うのですが

なんと!

マスターは一杯25gも使うそうです。

粗くひいて贅沢にハンドドリップ☕

②淹れるお湯の温度は86℃

アイスコーヒーなどを仕込んでいましたが

とても真似できるレベルではありません💧

鎌倉で34年もコーヒー通に愛される

理由がわかりました♡

 

AM11:00 鎌倉でお買い物

BOHOさんでボヘミアンなスカートやピアス

トルコ雑貨屋さんで小物入れなどを購入

 

AM12:30 3日早い娘のバースデーランチ

雪ノ下にあるフランス料理店

「ナチュール エサンス」さんへ

 

🍃グリーンオリーブ

🍑白桃、活〆スズキマリネ、生姜、蜂蜜、ミント

 

🐟鮎ポワレ、ワイルドライス、タプナード

バシル、十朗梅澤、緑茶のカプチーノ

🎃伊藤農園プッチーニカボチャ

丸ごと冷製スープ

 

メインの真鯛のローストは新鮮なのでミディアムレア

枝豆と干し海老のソースに、お肉の出汁を

使用しているので、私の分は青海苔ソースに

アレンジしてくださいました〜感謝♡

 

デセールは面白い組合せ🍨

カカオアイス、コーヒーゼリー

とうもろこしクリーム、ポップコーン🌽

ハッピーバースデーのオルゴール付き♪

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ドリングと茶菓子

どれも感動の盛り付けと美味しさでした😋

 

PM2:30 八幡宮を散策しながら

電車に乗り🚃お隣の逗子駅へ

 

PM4:00 天然氷のかき氷で有名な葉山の

ひなたカフェさんが新しく

山の根店をオープンされたと聞きつけ

早速、伺ってきました〜🍧

やっぱり、暑い時は美味しいですね〜

 

PM5:00 逗子海岸へ

100円ショップでピクニックシートを買って

1時間半ほど、まったり〜してきました🍀

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逗子海岸は大勢の人で賑わっていましたが

マスクをしている人は殆ど見かけず

皆さん、楽しそうに夏の海を満喫していて

こちらまで楽しい気分になりました〜🎵

 

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プリンで有名な・・・

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4/20 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

door to doorで🚪🚙🚪

マーロウ秋谷本店さんへ

 

🐟三崎マグロとその日のお刺身と

三浦野菜のサラダ🥗

 

🦀ワタリガニのトマトクリームスパゲティ🍝

🐟本日の魚リゾット🍚

 

🍮デザートは自家製プリンor本日のおまかせデザート🍰

 

家族も美味しいプリンを4種テイクアウト🍮

チョコ、エスプレッソ

抹茶、クリームブリュレ

とっても喜んでくれました♡

マーロウさんのエコな取り組み

リユースビーカーですが

ビーカーの返却代金が2019年12月より

¥200→¥150に変更になったみたいです。

でも、有難いですよね~🍀

🍮マーロウ🍮

 

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完璧な珈琲/鎌倉・自家焙煎珈琲「玄」・・・

標準

1/14 お肉を食べないペスクタリアン

今日はお休みでなので横須賀➡鎌倉へ

 

そしてお昼ごはんは・・・

横須賀魚市場にある

「魚がし食堂 はま蔵」さんで

新鮮なお刺身をいただきました🐟

人気店のようで芸能人の方の

写真やサインがたくさん飾ってありました🖊

 

続いて、ちょっと遅い初詣

鎌倉鶴岡八幡宮へお参り⛩

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お参りのあと鎌倉を散策👣

偶然にも素敵な珈琲屋さんを発見👀

「自家焙煎珈琲 玄」さん

折角なのでカウンター席に座り

ブレンドとストレートをお願いしたら

マスターが「お好きなカップで淹れます」と

仰ってくださいました~♥

嬉しなってウキウキしながら

カウンター越しに並んでいる

素敵なカップの中から

2つをチョイス☕☕

鎌倉で34年も珈琲を淹れているマスターの

ハンドドリップコーヒーは、

まろやかさの中にもしっかりとした

苦みを感じることができる

びっくりするほど

美味しいコーヒーでした♥♥♥

自家焙煎珈琲 玄

 

帰りはレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で

ヨリドコロさんのさつま揚げや

色とりどりの鎌倉野菜を買って帰りました🌈

 

明日のお昼ごはんを作るのが

楽しみになりました🎵

 

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「山の上」をはしご/山の上ベーカリー・ TSUKIKOYA  山の上店・・・

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12/9 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・♥外食♥

鎌倉 松原庵のテラス席で

 

お昼のコース「由比」をいただきました🥢

彩り7種盛合わせ🌈

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旬野菜の天ぷら

そば(せいろ又はかけ)

厳選したそば粉を使用し

その日の分だけ店内で手打ちされた

二八そばとサクッと揚がった天ぷらは

ワインとの相性も抜群です🍷😋

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ランチのあとは手造りの薪窯で

焼いた天然酵母のパンを買いに

横須賀・山の上ベーカリーさんへ

築100年の古い民家を改装してつくった

とっても素敵なパン工房&カフェ🍞

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続いて向かったのは…..🚙

行くには少し勇気は必要な💧

細い急な坂道のてっぺんにある

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「Tsukikoya Coffee Roaster」さんの

☕TSUKIKOYA  山の上店☕

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お茶室を改装した

コーヒー焙煎所&カフェ

一歩店内に足を踏み入れると

趣きがあるお洒落な空間✨

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美味しいハンドドリップコーヒと

🍰ケーキをいただきました😋

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国際審査員経験のあるオーナーさんが

自家焙煎する本格的な

スペシャリティコーヒーがいただける

天空の場所にあるお店です⛰

 

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MARINE&FARM SAJIMA・・・

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9/24 今日は横須賀市佐島にある

「MARINE&FARM SAJIMA」さんへ

ランチに行ってきました(^o^)/

いつもはウェイティング必須なのですが

今日は運よく待たずに入店

そして

案内された席は最高のロケーションが

楽しめるテラス席🏖

快晴の日はMARINE&FARMの看板の後ろ辺りに

富士山が望めます🗻(今日は少しだけ)

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気持ちいい~湘南の風を感じながら

地元の食材を活かしたイタリアンをいただきました😋

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西瓜ってすごい!!!/よこすかポートマーケット・なぶら・・・

標準

お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…

横須賀の三笠公園近くの

よこすかポートマーケット内にある

「なぶら」さんで

海の幸をいただきてきました🐟

横須賀・湘南で水揚げされた

地魚や釜揚げしらす、生しらす

旬の魚を調理する目利きが自慢のお店

✨キラキラ光る海の宝石✨

「生しらす」

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佐島漁師直営のお店だから

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予定変更!/横浜イングリッシュガーデン・湘南港町BETTEI(別庭)・・・

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6月といえば「紫陽花」

今日の予定は…

正に!今が見頃の鎌倉で

紫陽花を楽しむ♪でしたが…

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まずは、お昼ごはん🍚

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今日は夜抜き!/葉山・うりんぼう・マーロウ逗葉新道店・・・

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今日のお昼ごはんは外食〜🍽

葉山の住宅街にひっそり佇む和食屋さんへ

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陽当たりのいい〜☀️

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横須賀美術館内レストランAQUAMARE・無人島・猿島・・・

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今日は・・・

みなとみらいで買い物の予定でしたが

お天気がいいので急遽!予定変更して

横須賀へ(^O^)/GO!

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ランチは海が眺めながら食事ができる

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