身土不二のマリアージュ/Vegetus・鎌倉・・・

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1/3 お肉を食べないペスクタリアン

お正月休み最後のお昼ごはんは…

鎌倉でランチをして来ました〜🍽

 

通常はディナー営業のみの

『Vegetus ヴェジトゥス』さんが

今日から1/5まで特別に

新春限定メニューでランチ営業を

されることを聞きつけ👂

早速❣️予約をして

伺って参りました。

 

折角なので3品コースをお願いしました!

〜前菜〜

🍀切干大根のサラダ ビーツと柚子風味

🍀もちきびとえんどう豆のスクランブル

🍀ターサイと木の子、キヌアのハーブ醤油和え

 

〜主菜〜

🍴テンペのポワレ 青葱と春菊のソース

🍴がんもどきと白隠元豆の煮込み

 ベジタブルラグー仕立て

🍞天然酵母パン

 

〜穀物〜

🍛庄内麩と木の子のハヤシライス 玄米添え

🍝コンキリエカリフラワーとキャベツのソース

 

〜デザート〜

🍨豆乳バニラアイスクリーム

 林檎のクランブル添え

🍰メイプルキャラメルナッツのタルト

 

動物性素材(肉卵魚乳製品)不使用

野菜や雑穀などの素材だけで作る

身体や心、環境にもやさしい

マクロビオティック主体の

ヴィーガンコース♡

 

女性シェフならではの

繊細で上品な味つけは

他では絶対味わえないない

美味しいさです😋

ヴェジトゥス鎌倉

 

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超~リッチな原材料/レストランコア・・・

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今年のクリスマスは🎄

ケーキの代わりに豆乳チーズキッシュを予約

レストランコアさんのXmasの2日間だけ

しかも一日4台!!!!

限定の幻のキッシュをゲット出来ました♡

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自然栽培や有機食材、拘りの調味料など

⇩超~リッチな原材料⇩

絹豆腐、じゃが芋、玉ねぎ

にんにく、白味噌、菜種油、オリーブオイル

玄米、塩、胡椒のみ❕

乳製品不使用なのにクリーミーでサクサク

とっても美味しかったです~😋

そして今日❕

12/26 お肉を食べないペスクタリアン

お昼ごはんは・・・

アンチョビフィレとケッパーで

娼婦風パスタと呼ばれる

🍝「プッタネスカ」を作りました🍝

(オリーブなし💧)

🥗自然栽培サラダ🥗

ドレッシングは、お酢の代わりに

柚子を絞りオリーブと醤油と

合わせてみました。

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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杉並区→中野区を散策👣/野菜キッチンCOcomo・・・

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11/11 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

1年ほど前から気になっていた

「野菜キッチンCOcomo」さんへ行ってきました❕

こちらのレストランは有機栽培又は

無農薬、無化学肥料野菜に拘った

カレーやパスタが楽しめるレストラン

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ココモカレーも美味しそうでしたが

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軽井沢2日目/発地市場庭・じねんや・・・

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10/29 軽井沢2日目は……

朝から生憎の雨模様☔

あちこち巡る予定でしたが

急遽、予定変更!

新鮮な地元の野菜などを🥕🥦🍎

取り揃えた軽井沢町特産等直売施設

「発地市庭」へ

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新鮮な野菜や果物

地ビールなどをお土産に購入🍎🍺🥕

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横浜の魅力を再発見👀・・・

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10/21 お休みの今日は……

横浜市開港記念会館へ行ってきました!

横浜に52年も住んでいるのに

入館するのは初めて🔰

無料見学ツアーガイドさんに

館内をご案内いただきました♬

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館内には開港当時を描いた

和風のステンドグラス

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あったんですね~和風のステンドグラス✨

中央には横浜市記章の「ハマ」マーク

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赤煉瓦に時計塔(ジャックの塔)と

親しまれている建物は明治42年に

横浜の開港50周年を記念して建設され

大正6年6月に竣工されたそうなのですが

大正12年、たった6年で関東大震災が発生🔥

外壁をの残して屋根と内部が

焼失してしまったそうです💧

その後昭和2年に再建

何度か修復され平成元年に

当時の姿によみがえったそうです✨

(外壁の赤煉瓦は120年前のものだそうです。)

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続いて、神奈川県庁へ

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庁舎ないは立ち入り禁止のところもありますが

2~4階のトイレは県庁に用がなくっても利用可能🚻

車いすトイレやオムツ交換代も設置👶

そして、なんと!

屋上は一般公開されていて

横浜の街を360℃に渡すことができます👀

今日は残念ながら☁曇りでしたが

晴れていたら横浜の港を見渡せる🚢

絶景スポットではありませんか!

レトロなエレベーターも稼働中⇧⇩

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お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

馬車道駅から徒歩3分のオーガニックカフェ

「LEAF  Ⅱ」さんへ

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有機素材や無添加に拘った

美味しいランチをいただきました😋

☆そば粉のガレット

☆みやじ豚の煮込みハンバーグ

☆ヴィダオーガニックカベルネ🍷

☆まめーじゅーカプレーゼ

☆有機農法ビール🍺

☆アイスコーヒーにはオーガニックシューガシロップ

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おやつは…..大桟橋入口付近にある

お洒落な天然酵母ベーカリー

「Lotus baguette」さんへ

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有機豆乳のソフトクリームをいただきました😋

ロータス バケット

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今日は改めて地元、横浜の魅力を✨

再発見した一日でした~🚢

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山下公園のバラも🌹

もう少しは楽しめそうですよ(^o^)/

 

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今日は娘と♥がぶりつきday・・・

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10/11 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ダイエット中でも罪悪感のない!

ヘルシー!いや!むしろ!

健康になれるハンバーガーを食べました🍔

私がいただいたのは『ホットチリビーンズ🍔』

 

 

娘は秋限定🍁『きのこづくしバーガー🍔』

自然食レストランが1000日かけて

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お刺身+サバの塩焼き定食・・・

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🌀すごかったですね~!台風15号🌀

記録的な暴風と猛威で首都圏を通過

各地で停電が起きたり✖💡✖

電車や飛行機が運休✖🚃🛫🚌✖

高速道路が通行止めになり✖🚗🚙✖

一日中大混乱でした💧

いつも月曜日がお休みなので

天気が良ければ遠出するのですが

さすがに今日は近所でおとなしくしてました。

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今日のお昼ごはんは…..

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シーフードドリアを食べ納め/ナチュラルハーモニー・レストランコア・・・

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今夜は娘とディナーをしてきました🍀

日本の実業家・篤農家

自然栽培と6次産業化の実践者

自然栽培全国普及会副会長

ナチュラルハーモニー代表

そして、2009年に公開された

映画の原点ともなった🎬

「降りてゆく生き方」」の著者でもある

河名秀郎さんが経営される「レストランコア」さんへ

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他にも「野菜の裏側」や

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ダイエットも友達も一生付き合えるもの(人)を・・・

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お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

小学校時代からの幼馴染とランチ!

沖縄へ嫁いだ友達が久しぶりに

帰省したので、みんなで集まりました。

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友達のリクエストでオーガニックレストラン

「レストランコア」さんへ

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お昼ごはんと夜ごはん・・・

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7/27 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

テンペとキャベツの味噌炒め

🍅トマトときゅうり🥒の

並べただけサラダ🥗

油揚げとネギのお味噌汁

自然栽培米🍚

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夕食は小学生時代からの

幼なじみ3人で恒例の食事会🥄🍷

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