自然酵母の美味しいパン屋さん/コトリ山ベーカリー ・・・

標準

1/18 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

コトリ山ベーカリーさんのパン

🍞カツサンド(左)

🍞鯖のバインミー(中央)

🍞BLTサンド(右)

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今日は自家製スープも販売していました🥄

私は食べられないけど💧

大根、蓮根、生姜、チキンのトロトロスープ

美味しかったそうです😋

スプーンなしだとエコ価格🌎

450円→380円になりました。

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🥐クロワッサン

🥐3種のチーズパン

🥐クリームパン

🥐まるパン

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流石に全部は食べられませんが

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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「天然酵母」と言ってもピンからキリまで

ありますがコトリ山ベーカリーさんの

天然酵母はキリの方⇧

自然栽培米と蔵付き天然菌の

自然栽培米で作った米麹の酵母

強制培養しないで

自然の力で培養した菌だから

やさしい~味がします。

🍞天然酵母というよりは自然酵母ですね🍞

コトリ山ベーカリーInstagram

 

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鎌倉の食材でお昼ごはん・・・

標準

1/15 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

昨日、鎌倉のレンバイで購入した

鎌倉野菜とさつま揚げ

 

野菜はシンプルに蒸し🥕🥦

さつま揚げは油抜きをして

さっと炙りわさび醤油でいただきました!

玉ねぎ天と野菜天

 

平飼い自然有精卵のだし巻き卵🥚

豆腐と油揚げのお味噌汁🥢

自然栽培米🍚

今日はこんな感じになりました!(^^)!

 

稲村ケ崎の人気カフェ「ヨリドコロ」さんが

レンバイ限定で販売している「さつま揚げ」は

肉厚でふっくらして美味しかった~😋

次回は稲村ケ崎のカフェへ行ってみたくなりました🐟

カフェ ヨリドコロ

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

 

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完璧な珈琲/鎌倉・自家焙煎珈琲「玄」・・・

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1/14 お肉を食べないペスクタリアン

今日はお休みでなので横須賀➡鎌倉へ

 

そしてお昼ごはんは・・・

横須賀魚市場にある

「魚がし食堂 はま蔵」さんで

新鮮なお刺身をいただきました🐟

人気店のようで芸能人の方の

写真やサインがたくさん飾ってありました🖊

 

続いて、ちょっと遅い初詣

鎌倉鶴岡八幡宮へお参り⛩

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お参りのあと鎌倉を散策👣

偶然にも素敵な珈琲屋さんを発見👀

「自家焙煎珈琲 玄」さん

折角なのでカウンター席に座り

ブレンドとストレートをお願いしたら

マスターが「お好きなカップで淹れます」と

仰ってくださいました~♥

嬉しなってウキウキしながら

カウンター越しに並んでいる

素敵なカップの中から

2つをチョイス☕☕

鎌倉で34年も珈琲を淹れているマスターの

ハンドドリップコーヒーは、

まろやかさの中にもしっかりとした

苦みを感じることができる

びっくりするほど

美味しいコーヒーでした♥♥♥

自家焙煎珈琲 玄

 

帰りはレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で

ヨリドコロさんのさつま揚げや

色とりどりの鎌倉野菜を買って帰りました🌈

 

明日のお昼ごはんを作るのが

楽しみになりました🎵

 

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お客様にも体にも優しいレストラン/レストラン エソラ・・・

標準

1/10 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・外食(^o^)/

ご近所にあるイタリアンレストラン

「エソラ」さんへ

店内はオーナーさんのセンスが光る

お洒落&アットホームな雰囲気✨

いつものように注文をする際

スタッフの方に肉NGを伝えると

すぐにシェフが飛んできて

「ゼラチンと乳製品は大丈夫ですか?」と

聞いてくださいました❕

⇧これって肉を食べない選択をしている

私たちにとってぜランチや乳製品にまで

気を配って下さることは

とっても有難いことなんです♡

私の場合ですが乳製品はOKですが

✖ゼラチンは口にしたくない食材✖

こんなワガママでもシェフは快く

「大丈夫ですよ~」と笑顔で調理場へ🍳

 

いただいたのは、「ちょっぴり贅沢コース」

前菜盛合わせ(生ハムを刺身に🐟)

自家製ホカッチャ🍞

 

🍚春菊と北寄貝とかぶのリゾット

🍝タコのラグートマトパスタ

「シェアして召し上がりますか?」と聞かれたので

「はい」と答えたら

2種類とも2皿に分けて出して下さる嬉しい心遣い♥

 

ドルチェもゼラチン不使用のものに

変更してくださいました~🍨

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化学調味料や白砂糖を使用しない

体にやさしい手作りイタリアン

とっても美味しく

また行きたくなるお店が増えました💕

レストランエソラ

 

優しいオーナーシェフと私

二人合わせて100歳

 

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身土不二のマリアージュ/Vegetus・鎌倉・・・

標準

1/3 お肉を食べないペスクタリアン

お正月休み最後のお昼ごはんは…

鎌倉でランチをして来ました〜🍽

 

通常はディナー営業のみの

『Vegetus ヴェジトゥス』さんが

今日から1/5まで特別に

新春限定メニューでランチ営業を

されることを聞きつけ👂

早速❣️予約をして

伺って参りました。

 

折角なので3品コースをお願いしました!

〜前菜〜

🍀切干大根のサラダ ビーツと柚子風味

🍀もちきびとえんどう豆のスクランブル

🍀ターサイと木の子、キヌアのハーブ醤油和え

 

〜主菜〜

🍴テンペのポワレ 青葱と春菊のソース

🍴がんもどきと白隠元豆の煮込み

 ベジタブルラグー仕立て

🍞天然酵母パン

 

〜穀物〜

🍛庄内麩と木の子のハヤシライス 玄米添え

🍝コンキリエカリフラワーとキャベツのソース

 

〜デザート〜

🍨豆乳バニラアイスクリーム

 林檎のクランブル添え

🍰メイプルキャラメルナッツのタルト

 

動物性素材(肉卵魚乳製品)不使用

野菜や雑穀などの素材だけで作る

身体や心、環境にもやさしい

マクロビオティック主体の

ヴィーガンコース♡

 

女性シェフならではの

繊細で上品な味つけは

他では絶対味わえないない

美味しいさです😋

ヴェジトゥス鎌倉

 

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フライング年越し蕎麦/蕎麦匠源・鮮きた・・・

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12/30 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…

家族皆んなで一日早い

フライング年越し蕎麦を食べに

「蕎麦匠 源」さんへ

 

趣ある、ゆったりした畳のお部屋で

手打ち蕎麦をいただきました🥢

蕎麦匠源

 

午後は息子の運転で🚗

お墓参りへ

 

そして夜は子供たちと

幼なじみが営む居酒屋さんで

忘年会🍺

鮮きた(食べログ)

 

いっぱい食べちゃったけど

行き帰り往復40分👣

歩いたから大丈夫かな❓

 

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超~リッチな原材料/レストランコア・・・

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今年のクリスマスは🎄

ケーキの代わりに豆乳チーズキッシュを予約

レストランコアさんのXmasの2日間だけ

しかも一日4台!!!!

限定の幻のキッシュをゲット出来ました♡

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自然栽培や有機食材、拘りの調味料など

⇩超~リッチな原材料⇩

絹豆腐、じゃが芋、玉ねぎ

にんにく、白味噌、菜種油、オリーブオイル

玄米、塩、胡椒のみ❕

乳製品不使用なのにクリーミーでサクサク

とっても美味しかったです~😋

そして今日❕

12/26 お肉を食べないペスクタリアン

お昼ごはんは・・・

アンチョビフィレとケッパーで

娼婦風パスタと呼ばれる

🍝「プッタネスカ」を作りました🍝

(オリーブなし💧)

🥗自然栽培サラダ🥗

ドレッシングは、お酢の代わりに

柚子を絞りオリーブと醤油と

合わせてみました。

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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食べて応援!/魚協直営食堂ばんや・東京ドイツ村・・・

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12/16 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・外食~

千葉県鋸南町の保田漁港にある

食事処「ばんや」さん

漁師料理がリーズナブルで食べられるので

平日でも昼時は行列できるほどの人気店でしたが

今年9月に発生した台風15号の影響で

屋根が吹き飛ばされサッシや窓も大破

停電も10日間も続くなど

被害を受けてしまいました💧

まだ店舗の半分は壊れたままでしたが

営業を再開されているようでしたので

伺ってきました(^o^)/

以前と全く変わらず

新鮮でボリューム満点💯

今日は、いつもより沢山食べて微力ですが

復興を応援させていただきました😋

ばんや

でも、3カ月以上も経つのに

まだまだブルーシートのお宅が多く

見慣れた風景の悲しい現実😢

早く全面復旧しますように✨

さて、午後は千葉県袖ケ浦にある

「東京ドイツ村」へ

入場料は普通車1台/3,000円

広ーい敷地内をマイカーor循環バスで

移動するシステムのようです🚙🚌

もちろんガッツのある人は徒歩でも楽しめます♫

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20以上のアトラクションの中から

今日はパターゴルフを9H⛳楽しんできました♬

夜は300万球のLEDが光輝く✨

ウインターイルミネーションが

圧巻でした(^o^)/

こちらは⇩

4/5までの期間限定のチャイナランタン

ドイツの田園風景をイメージした

「東京ドイツ村」

頭に「東京」をつけたのは

東京湾アクアラインが開通し

首都圏から近くなったことに

由来しているそうです!(^^)!

東京ドイツ村

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お得な感じ♡・・・

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12/13 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

急遽!外食になりました(^_^;)

3カ月ぐらい前にも伺った近所の

人気店「和食・天ぷら・さくさく」さんへ

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そして今日も前回同様

店名が付いていいる「さくさく丼」

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天丼だけど魚🐟も海老も🦐

🎃野菜🍆も卵🥚もいただけて

♡お得な感じ♡

天ぷらはやっぱり

揚げたてに限ります!(^^)!

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「山の上」をはしご/山の上ベーカリー・ TSUKIKOYA  山の上店・・・

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12/9 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・♥外食♥

鎌倉 松原庵のテラス席で

 

お昼のコース「由比」をいただきました🥢

彩り7種盛合わせ🌈

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旬野菜の天ぷら

そば(せいろ又はかけ)

厳選したそば粉を使用し

その日の分だけ店内で手打ちされた

二八そばとサクッと揚がった天ぷらは

ワインとの相性も抜群です🍷😋

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ランチのあとは手造りの薪窯で

焼いた天然酵母のパンを買いに

横須賀・山の上ベーカリーさんへ

築100年の古い民家を改装してつくった

とっても素敵なパン工房&カフェ🍞

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続いて向かったのは…..🚙

行くには少し勇気は必要な💧

細い急な坂道のてっぺんにある

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「Tsukikoya Coffee Roaster」さんの

☕TSUKIKOYA  山の上店☕

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お茶室を改装した

コーヒー焙煎所&カフェ

一歩店内に足を踏み入れると

趣きがあるお洒落な空間✨

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美味しいハンドドリップコーヒと

🍰ケーキをいただきました😋

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国際審査員経験のあるオーナーさんが

自家焙煎する本格的な

スペシャリティコーヒーがいただける

天空の場所にあるお店です⛰

 

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