農家さんに感謝🍀・・・

標準

1/19 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

豆乳ドリアを作りました🍲

玉ねぎ&ケチャップライスの上は

🥚平飼い自然有精卵のゆで卵

🎃自然栽培かぼちゃ

🥦有機ブロッコリー

そして豆乳ホワイトソース&チーズ😋

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有機ベビーリーフ

🍊自然栽培オレンジのサラダ🥗

 

ドレッシングは

醤油

バルサミ酢

オリーブオイル

メープルシロップ

 

 

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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毎日、安全なお野菜がいただけて幸せ♡

農薬や肥料に頼らない

自然栽培や有機栽培を実践されている

農家さんには心から感謝しています🍀

 

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ヘルシーな唐揚げ・・・

標準

1/17 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

全粒粉の車麩の唐揚げを作りました!

水で戻した車麩(3枚)を両手で挟み

優しく水を切り4/1にカット

下味をつけ片栗粉をまぶし

カラッと油で揚げたら完成◎

【下味】

醤油 大さじ2

酒 大さじ1

味醂 大さじ1

ニンニク、生姜すりおろし

 

さつま芋の甘露煮は甘さ控えめに🍠

人参と卵の味噌汁🥢

自然栽培米🍚白米

 

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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最近発見したこと👀

サラダに金柑のスライスを入れると

何でもないサラダでも

アクセントになって、とっても美味しいこと♡

 

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自然栽培米の醗酵ドリンク/ナチュラルハーモニー「PUKU ・プク」

標準

1/16 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

オーガニックパスタと全粒粉パスタを茹で

なすのトマトソースパスタを作りました🍆🍅

ニンニクのみじん切り

スライスした玉ねぎ

🍆なすの順に炒め

しんなりしてきたら

トマトピューレと水を加え

味付けは塩、コショウ、味噌

有機ベジタブルブイヨン、粉チーズ🍝

 

サラダは昨日の鎌倉野菜の残りを

小さくカットし🔪

家で採れた金柑を添えたら🍊

宝石箱のようなサラダになりました✨

 

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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そして、おやつは

ナチュラルハーモニーさんの

「PUKU ・プク」

自然栽培のお米と水と醗酵の力に

よって作られた100%植物性の乳酸菌飲料

 

お砂糖不使用だから

ほっこりできる優しい甘みがあります♡

「PUKU (プク)」

 

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鎌倉の食材でお昼ごはん・・・

標準

1/15 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

昨日、鎌倉のレンバイで購入した

鎌倉野菜とさつま揚げ

 

野菜はシンプルに蒸し🥕🥦

さつま揚げは油抜きをして

さっと炙りわさび醤油でいただきました!

玉ねぎ天と野菜天

 

平飼い自然有精卵のだし巻き卵🥚

豆腐と油揚げのお味噌汁🥢

自然栽培米🍚

今日はこんな感じになりました!(^^)!

 

稲村ケ崎の人気カフェ「ヨリドコロ」さんが

レンバイ限定で販売している「さつま揚げ」は

肉厚でふっくらして美味しかった~😋

次回は稲村ケ崎のカフェへ行ってみたくなりました🐟

カフェ ヨリドコロ

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

 

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おから豆乳サラダ🥗・・・

標準

1/13 成人の日㊗ 

お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

三才さんのおからが手に入ったので

おから豆乳サラダを作りました🥗

♥おからは300gで100円ちょっと♥

作り方は簡単なんですよ~

オリーブオイルで粗みじん切りにした

人参、玉ねぎ、パプリカ(赤・黄)を炒め

火が通ったら、おからを加え更に炒め

豆乳(おからと同じぐらいの量)を加え

焦がさないように2~3分炒め

塩、コショウで味を調えたら完成(^o^)/

※本当はズッキーニも入れた方がキレイです✨

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福岡産の鯖は塩焼きに🐟

さつま芋とキャベツのサラダ🥗

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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横浜市/37,325人

新成人の皆さま

🍀おめでとうございます🍀

私は二十歳の時

美容院に勤めていたので✂

成人式には出られませんでした~😢

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寒い季節は三年番茶・・・

標準

1/12 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

卵とじうどん🥚

麺つゆはいつものように(2人分)

出汁を取り(800cc)

別鍋で三河みりん(80㏄)を煮切り

そこへ醤油(80㏄)を加えひと煮立ち

うどんが太めなので

ちょっぴり濃いめだけど

やさしい~味がします🥢

農薬不使用のベビーリーフと

🍎りんごのサラダ🥗

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今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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食後は熟成三年番茶🍵

緑茶も大好きですが

寒いこの時期は身体を温めてくれる

三年番茶を飲むようにしています。

三年番茶に梅干しと醤油を加えた

「梅醤油番茶」

風邪気味や疲れた時には

おすすめですよ~🍂

でも入れる梅干しや醤油は

自然醸造やナチュラルに作られた

ものを選んでくださいね~🍀

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健康フーズさんのおさかなソーセージ・・・

標準

1/11 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

健康フーズさんのおさかなソーセージを

有機キャベツ、自然有精卵と

一緒に炒めてみました🍳

味付けはシンプルに塩、コショウ

仕上げにごま油を少々

半分はそのまま

残りはウスターソースを

かけて食べました😋

🥗大根ときゅうりのサラダ🥗

野菜を軽く塩もみしてから

豆乳マヨネーズ+オイスターソース+胡麻

3:1:1

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お味噌汁は玉ねぎとわかめ、油揚げ

自然栽培米🍚白米・玄米

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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健康フーズさんの魚肉ソーセージは

日本海の鮮魚と北海道で獲れた

スケソウダラのすり身を混ぜた

魚のうま味たっぷりのソーセージ

保存料、化学調味料不使用なので安心~♡

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ポイントは❕バターは最後・・・

標準

1/9 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

🍝きのことほうれん草のパスタ🍝

ニンニクのみじん切りを油で炒め

香りが出たら椎茸、しめじ、舞茸

酒(大さじ2)を入れ

あまり、かき回さずに炒めに

きのこに火が通ったら

茹でたパスタと同時にほうれん草

醤油、バター(木次バター)を入れ

塩、胡椒で味を調えます。

♥醤油とバターは各大さじ2♥

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🥗コールスローサラダ🥗

市販のドレッシングなんて

使わないでくださいね~

松田のマヨネーズ 大さじ5

粒マスタード 小さじ2~3

メープルシロップ 小さじ2

胡椒少々を食べる少し前に和えます♥

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今日はこんな感じになりました~!(^^)

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やっぱり!オレンジや赤い色がないと

映えませんね~(^_^;)

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出汁パックの出し殻で佃煮…

標準

1/8 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…

豆腐の甘辛照焼き🌶

水切りした木綿豆腐に片栗粉を

まぶし、多めの油でこんがりと焼き

最後にタレと絡め炒めたら完成❣️

【タレの分量】

醤油、酒、味醂、各大さじ2

甜菜糖、マヨネーズ、各大さじ1

豆板醤 小さじ1前後

ネギの粗みじん切り 適量

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そして、いつもお味噌の出汁を

とっている出汁パックの出し殻を

冷凍しておき、だいぶたまったので

解凍して佃煮を作りました🐟

 

なめこの味噌汁🍄

自然栽培米🍚白米で

今日はこんな感じになりました*\(^o^)/*

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午後のおやつタイムに友達が

大好きなcafe amachaさんのケーキを

買って来てくれました🍰

 

白砂糖を使用していないので

やさしい〜甘さで

とっても美味しいんですよ❤️

🍰正面も後ろ姿も素敵🍰

Cafe amacha

 

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自然栽培の黒いお餅・・・

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1/4 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

ナチュラルハーモニーさんの

「自然栽培の古代米玄米もち」

「自然栽培もち米の切り餅」

海生堂さんのだしで

お雑煮を作りました🥢

 

具はシンプルに大根、人参、しめじ🍄

そして鈴松蒲鉾さんの🍥なると🍥

 

副菜はテンペの照焼きとほうれん草

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古代米とは、その名の通り、古代の野生種の

形質を引き継ぐ生命力の強いお米ですが

野生種の性質を持ち

品質にばらつきがある

収穫量が少ない

稲の丈が高く栽培しにくいなどで

明治以降はほとんど生産されなくなった

希少なお米だそうです。

お味は玄米のつぶつぶ感が楽しめ

また古代米ならではの濃厚な味わいと

香ばしさがあり、食べ応えがあります🥢

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今日はこんな感じになりました~!(^^)!

 

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