農家さんに感謝🍀・・・

標準

1/19 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

豆乳ドリアを作りました🍲

玉ねぎ&ケチャップライスの上は

🥚平飼い自然有精卵のゆで卵

🎃自然栽培かぼちゃ

🥦有機ブロッコリー

そして豆乳ホワイトソース&チーズ😋

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有機ベビーリーフ

🍊自然栽培オレンジのサラダ🥗

 

ドレッシングは

醤油

バルサミ酢

オリーブオイル

メープルシロップ

 

 

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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毎日、安全なお野菜がいただけて幸せ♡

農薬や肥料に頼らない

自然栽培や有機栽培を実践されている

農家さんには心から感謝しています🍀

 

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自然酵母の美味しいパン屋さん/コトリ山ベーカリー ・・・

標準

1/18 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

コトリ山ベーカリーさんのパン

🍞カツサンド(左)

🍞鯖のバインミー(中央)

🍞BLTサンド(右)

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今日は自家製スープも販売していました🥄

私は食べられないけど💧

大根、蓮根、生姜、チキンのトロトロスープ

美味しかったそうです😋

スプーンなしだとエコ価格🌎

450円→380円になりました。

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🥐クロワッサン

🥐3種のチーズパン

🥐クリームパン

🥐まるパン

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流石に全部は食べられませんが

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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「天然酵母」と言ってもピンからキリまで

ありますがコトリ山ベーカリーさんの

天然酵母はキリの方⇧

自然栽培米と蔵付き天然菌の

自然栽培米で作った米麹の酵母

強制培養しないで

自然の力で培養した菌だから

やさしい~味がします。

🍞天然酵母というよりは自然酵母ですね🍞

コトリ山ベーカリーInstagram

 

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ヘルシーな唐揚げ・・・

標準

1/17 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

全粒粉の車麩の唐揚げを作りました!

水で戻した車麩(3枚)を両手で挟み

優しく水を切り4/1にカット

下味をつけ片栗粉をまぶし

カラッと油で揚げたら完成◎

【下味】

醤油 大さじ2

酒 大さじ1

味醂 大さじ1

ニンニク、生姜すりおろし

 

さつま芋の甘露煮は甘さ控えめに🍠

人参と卵の味噌汁🥢

自然栽培米🍚白米

 

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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最近発見したこと👀

サラダに金柑のスライスを入れると

何でもないサラダでも

アクセントになって、とっても美味しいこと♡

 

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自然栽培米の醗酵ドリンク/ナチュラルハーモニー「PUKU ・プク」

標準

1/16 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

オーガニックパスタと全粒粉パスタを茹で

なすのトマトソースパスタを作りました🍆🍅

ニンニクのみじん切り

スライスした玉ねぎ

🍆なすの順に炒め

しんなりしてきたら

トマトピューレと水を加え

味付けは塩、コショウ、味噌

有機ベジタブルブイヨン、粉チーズ🍝

 

サラダは昨日の鎌倉野菜の残りを

小さくカットし🔪

家で採れた金柑を添えたら🍊

宝石箱のようなサラダになりました✨

 

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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そして、おやつは

ナチュラルハーモニーさんの

「PUKU ・プク」

自然栽培のお米と水と醗酵の力に

よって作られた100%植物性の乳酸菌飲料

 

お砂糖不使用だから

ほっこりできる優しい甘みがあります♡

「PUKU (プク)」

 

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鎌倉の食材でお昼ごはん・・・

標準

1/15 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

昨日、鎌倉のレンバイで購入した

鎌倉野菜とさつま揚げ

 

野菜はシンプルに蒸し🥕🥦

さつま揚げは油抜きをして

さっと炙りわさび醤油でいただきました!

玉ねぎ天と野菜天

 

平飼い自然有精卵のだし巻き卵🥚

豆腐と油揚げのお味噌汁🥢

自然栽培米🍚

今日はこんな感じになりました!(^^)!

 

稲村ケ崎の人気カフェ「ヨリドコロ」さんが

レンバイ限定で販売している「さつま揚げ」は

肉厚でふっくらして美味しかった~😋

次回は稲村ケ崎のカフェへ行ってみたくなりました🐟

カフェ ヨリドコロ

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

 

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完璧な珈琲/鎌倉・自家焙煎珈琲「玄」・・・

標準

1/14 お肉を食べないペスクタリアン

今日はお休みでなので横須賀➡鎌倉へ

 

そしてお昼ごはんは・・・

横須賀魚市場にある

「魚がし食堂 はま蔵」さんで

新鮮なお刺身をいただきました🐟

人気店のようで芸能人の方の

写真やサインがたくさん飾ってありました🖊

 

続いて、ちょっと遅い初詣

鎌倉鶴岡八幡宮へお参り⛩

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お参りのあと鎌倉を散策👣

偶然にも素敵な珈琲屋さんを発見👀

「自家焙煎珈琲 玄」さん

折角なのでカウンター席に座り

ブレンドとストレートをお願いしたら

マスターが「お好きなカップで淹れます」と

仰ってくださいました~♥

嬉しなってウキウキしながら

カウンター越しに並んでいる

素敵なカップの中から

2つをチョイス☕☕

鎌倉で34年も珈琲を淹れているマスターの

ハンドドリップコーヒーは、

まろやかさの中にもしっかりとした

苦みを感じることができる

びっくりするほど

美味しいコーヒーでした♥♥♥

自家焙煎珈琲 玄

 

帰りはレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で

ヨリドコロさんのさつま揚げや

色とりどりの鎌倉野菜を買って帰りました🌈

 

明日のお昼ごはんを作るのが

楽しみになりました🎵

 

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おから豆乳サラダ🥗・・・

標準

1/13 成人の日㊗ 

お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

三才さんのおからが手に入ったので

おから豆乳サラダを作りました🥗

♥おからは300gで100円ちょっと♥

作り方は簡単なんですよ~

オリーブオイルで粗みじん切りにした

人参、玉ねぎ、パプリカ(赤・黄)を炒め

火が通ったら、おからを加え更に炒め

豆乳(おからと同じぐらいの量)を加え

焦がさないように2~3分炒め

塩、コショウで味を調えたら完成(^o^)/

※本当はズッキーニも入れた方がキレイです✨

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福岡産の鯖は塩焼きに🐟

さつま芋とキャベツのサラダ🥗

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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横浜市/37,325人

新成人の皆さま

🍀おめでとうございます🍀

私は二十歳の時

美容院に勤めていたので✂

成人式には出られませんでした~😢

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寒い季節は三年番茶・・・

標準

1/12 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

卵とじうどん🥚

麺つゆはいつものように(2人分)

出汁を取り(800cc)

別鍋で三河みりん(80㏄)を煮切り

そこへ醤油(80㏄)を加えひと煮立ち

うどんが太めなので

ちょっぴり濃いめだけど

やさしい~味がします🥢

農薬不使用のベビーリーフと

🍎りんごのサラダ🥗

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今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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食後は熟成三年番茶🍵

緑茶も大好きですが

寒いこの時期は身体を温めてくれる

三年番茶を飲むようにしています。

三年番茶に梅干しと醤油を加えた

「梅醤油番茶」

風邪気味や疲れた時には

おすすめですよ~🍂

でも入れる梅干しや醤油は

自然醸造やナチュラルに作られた

ものを選んでくださいね~🍀

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健康フーズさんのおさかなソーセージ・・・

標準

1/11 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

健康フーズさんのおさかなソーセージを

有機キャベツ、自然有精卵と

一緒に炒めてみました🍳

味付けはシンプルに塩、コショウ

仕上げにごま油を少々

半分はそのまま

残りはウスターソースを

かけて食べました😋

🥗大根ときゅうりのサラダ🥗

野菜を軽く塩もみしてから

豆乳マヨネーズ+オイスターソース+胡麻

3:1:1

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お味噌汁は玉ねぎとわかめ、油揚げ

自然栽培米🍚白米・玄米

今日はこんな感じになりました~!(^^)!

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健康フーズさんの魚肉ソーセージは

日本海の鮮魚と北海道で獲れた

スケソウダラのすり身を混ぜた

魚のうま味たっぷりのソーセージ

保存料、化学調味料不使用なので安心~♡

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お客様にも体にも優しいレストラン/レストラン エソラ・・・

標準

1/10 お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・外食(^o^)/

ご近所にあるイタリアンレストラン

「エソラ」さんへ

店内はオーナーさんのセンスが光る

お洒落&アットホームな雰囲気✨

いつものように注文をする際

スタッフの方に肉NGを伝えると

すぐにシェフが飛んできて

「ゼラチンと乳製品は大丈夫ですか?」と

聞いてくださいました❕

⇧これって肉を食べない選択をしている

私たちにとってぜランチや乳製品にまで

気を配って下さることは

とっても有難いことなんです♡

私の場合ですが乳製品はOKですが

✖ゼラチンは口にしたくない食材✖

こんなワガママでもシェフは快く

「大丈夫ですよ~」と笑顔で調理場へ🍳

 

いただいたのは、「ちょっぴり贅沢コース」

前菜盛合わせ(生ハムを刺身に🐟)

自家製ホカッチャ🍞

 

🍚春菊と北寄貝とかぶのリゾット

🍝タコのラグートマトパスタ

「シェアして召し上がりますか?」と聞かれたので

「はい」と答えたら

2種類とも2皿に分けて出して下さる嬉しい心遣い♥

 

ドルチェもゼラチン不使用のものに

変更してくださいました~🍨

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化学調味料や白砂糖を使用しない

体にやさしい手作りイタリアン

とっても美味しく

また行きたくなるお店が増えました💕

レストランエソラ

 

優しいオーナーシェフと私

二人合わせて100歳

 

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