ハッピーハロウィン🎃・・・

10/31　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

🎃ハロウィンなので

軽井沢で買ってきた坊ちゃんカボチャを

軽井沢の食材を使って・・・

10/30　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

軽井沢で買ってきた蓮根と舞茸を

厚揚げと一緒に照り焼きにしました🍄

蓮根も舞茸もシャキシャキで

美味しくできました😋

 

サラダと里芋の味噌汁

軽井沢2日目／発地市場庭・じねんや・・・

10/29　軽井沢2日目は……

朝から生憎の雨模様☔

あちこち巡る予定でしたが

急遽、予定変更！

新鮮な地元の野菜などを🥕🥦🍎

取り揃えた軽井沢町特産等直売施設

「発地市庭」へ

 

新鮮な野菜や果物

地ビールなどをお土産に購入🍎🍺🥕

軽井沢お気に入りのレストラン・・・

10/28　紅葉シーズンがスタートしたばかりの

軽井沢へ行ってきました🚙

今年は１週間ほど遅れているようですが

紅葉の名所、雲場池では

美しい紅葉を楽しむことができました🍁

池畔に遊歩道があり

越田商店の無添加干物・・・

10/27　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

昭和22年創業の干物屋さん

越田商店さんの無添加干物

「サバ」を焼きました🐟

以前blogでもご紹介した

塩、鯖のエキスで構成される

半世紀近く継ぎ足した特製のつけ汁と

伝統の製法で作り続けている

「ものすごい！鯖！」なんです❕

⇩オンラインショップでも購入できます⇩

越田商店

残りもので野菜炒め🥕

テンペナゲット・・・

10/26　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは…..

🍅トマトとニンニクのパスタ🍝

普通のオーガニックパスタと全粒粉パスタを

（半々160ｇ）茹でている間にソース作り～

ソースはニンニクのみじん切りをオリーブオイルで

炒め、香りが出たらトマトホール缶（400ｇ）と

蜂蜜／大さじ1・唐辛子🌶１本を加え

（5～8分）弱火で煮詰めます。

仕上げに塩コショウ、粉チーズ／大さじ2で

味を調えパスタと絡め完成(^o^)／

茹で野菜とテンペのナゲット

オムライスもどき・・・

10/25　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

最初はオムライスを作ろうと思ったのですが

ケチャップの残りが少ないことに気づき💧

急遽、苦し紛れの創作料理に……

下のごはんは玉ねぎと人参と一緒に炒め

塩コショウ、有機野菜ブイヨンで味をつけ

上のトロトロスクランブルエッグは

コクを出すために粉チーズと豆乳を加え

バター多めで焼いてみました🍳

 

わかめスープは千切り生姜をごま油で

豆腐の甘酢あんかけ・・・

10/24　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

メインは豆腐の甘酢あんかけにしました。

参考にしたレシピはこちら⇩

豆腐甘酢あんかけ

 

🎃かぼちゃの煮物🎃

クックたかくらさんの冷凍食品・・・

10/23　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

横着して冷凍食品を買ってみました～(^_^;)

 

「クックたかくら」さんのVegan🍀

本みりんVS みりん風調味料・・・

10/22　お肉を食べないペスクタリアン

今日のお昼ごはんは・・・

冷蔵庫にある野菜は下記のみ！

きゅうり１本

人参　1本

長ネギ　１本

玉ねぎ　1個

しめじ　１パック

これで何ができるのか？？？🤔

 

全粒車麩としめじの卵とじ丼🍚