人を良くすると書いて、食。/ほうとうと天然創作料理の店「元祖へっころ谷」・・・

ボンボン時計の横にある

「食は人を良くする」の言葉が印象的な

神奈川県藤沢市にある

ほうとうと天然創作料理のお店

「元祖へっころ谷」さん

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こちらの二代目店主 「古屋賢悟さん」

自称「日本一のほうとうバカ」

愛称「けんちゃん」

独身時代はジャンキーなものが大好き

朝からハンバーガーやフライドポテト

昼はコンビニ弁当やスナック菓子など・・・

そんな けんちゃんが食べ物と健康との関わりを

意識するようになったのはパパになってから・・・

生まれてきた子の顔を見て

食べることの大切さに気づかされ

その日から毎日2箱吸っていたタバコもやめ

食だけではなく環境への関心も深まったそうです。

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店内は日本昔話に出で来そうな

懐かしい〜田舎風の雰囲気の中

あちらこちらに私の好きなワードが

全てあるのではないかと思うくらい♡

無農薬無肥料や無添加はもちろん

万能酵母液、EM自然農法、高波動セラミック

天然醸造、在来種、固定種、素粒子

酵素玄米、麻炭、ベジチーズなどなど

居るだけでテンション上がります⤴︎

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昭和初期から栽培されている伝統在来小麦を

使用した手打ちほうとうは7種類🍲

私は「黒ごまほうとう」

娘は「グラタン豆乳ほうとう」

注文が入ってから生麺を切るこだわり!

国内で在来小麦の生産量は0.数%だそうです!

贅沢な貴重なほうとうです!

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ランチには小ごはんと小鉢、お漬物が付き

プラス100円で酵素玄米に変更可

そして

プラス300円で温玉醤油麹ごはんに変更できます!

迷わず両方プラスしてお願いしました🥚

平飼い飼育の卵なので安心〜♡

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美味しくってスープも全部飲み干しましたが

(万能酵母液で作っているスープなので)

全く喉も渇かず、腸の調子も絶好腸でした❣️

ほうとう以外にも一品物やご飯ものなど

メニュー豊富にあるので近所にあったら

週一で通いたいオススメ店です🍲

http://hekkoro.com/hekkoro/

 

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