軽井沢・一歩ベーカリー／自家製天然酵母パン・・・

【軽井沢旅No.4】

軽井沢には絶対に訪れてみたい

パン屋さんがありまして・・・🍞

 

軽井沢町大字追分578にある

「一歩ベーカリー」さん

国道18号線から一本入った静かなところにあります。

純和風テーストな建物は

名物🍡追分団子の「かしわや」が

あった場所を改装されたそうです🏠

 

自家製天然酵母のパン屋さん

ひとつひとつ丁寧に焼き上げているので

各種、数量限定です！

 

店内にはイートインスペースもありました。

 

音楽はなんと！レコードから♫🎶

⛄️寒い日は薪ストーブ「暖助」が大活躍🔥

ぽかぽかと店内を温めてくれるそうです。

 

一番のお目当は〝ライ麦パン〟

鉄分、食物繊維が多く

とっても身体に良いのです❣️

使われているサワー種は

粉や空気中に含まれる乳酸菌に

よって培養する発酵種。

自家製のライ麦と水を一緒に寝かして

培養することによってライ麦独特の

深い味わいと酸味が特徴的な

ライ麦パンが出来上がるそうです🍞

とっても手間暇がかかっています（╹◡╹）

 

これからの季節は外のテラス席で

まったりするのも良さそうです♡

 

http://ippo-company.com/

薪ストーブ

http://www.geo-paradise.com/

【おまけ】

軽井沢「一歩ベーカリー」さんのパンが

なんと！！！！！

 

自由が丘の「プラス ヴィーガニック」さんで

購入できますよ〜

https://www.plus-veganique.com/

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ﾟ☆,｡･ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･☆ﾟ

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