自然の摂理に沿った食べ方/ヴィーガンレストランサイラム鎌倉店・・・

私が「食」にこだわるのは

健康のためでもありますが

不自然な食べ物をやめたことで

心身ともに自然な姿でいられること

そして環境破壊問題の歯止めに少しでも

役に立てたらという思いから・・・

超〜微力ですが💦

 

確かに化学肥料を使えば

作物が短期間で大きく育つので

収益を上げるためには有効です。

しかし化学肥料で育った作物は

見た目は立派ですが🌱

🐛害虫や病気に弱く軟弱なので

化学肥料に頼った分に比例して

農薬が必要になるのです。

化学肥料や農薬を大量に投入することによって

引き起こされた問題点

🔷栄養価の低下

野菜によっては半分になってしまうものもあります

🔷窒素肥料の過剰投入による硝酸塩の高濃度化

   作物の体内に蓄積された硝酸塩は熱分解されたり

体内で消化されたりすると「亜硝酸塩」に変化し

発ガン性だけではなく、慢性の貧血、アトピー性皮膚炎

アルツハイマー病、糖尿病、肝臓機能の低下からくる

透析患者の誘発、すい臓疾患、胃炎、甲状腺疾患と

さまざまな健康障害の原因とも言われています。

🔷化学肥料による飲み水の危険

🔷環境ホルモンとしての農薬の危険性など

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だから外食も自然栽培や有機野菜を

使用されているお店を選んでいます❣️

鎌倉にあるヴィーガンレストラン

「サイラム」さんへでランチをして来ました٩( ᐛ )و

 

サイラムさんのこだわりは・・・

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ランチは4種類

🍽生命の恵プレート🍽ラザニア

🍽季節のカレー🍽季節のパスタ

全てに3種のお惣菜盛合せと

ポタージュ、チップス、ドリンクがセットになってます。

今回いただいたのは・・・

 

乳製品不使用の

豆乳と米粉のホワイトソースの「ラザニア」

 

タカキビのハンバーグと酵素玄米の

生命の恵プレート

 

食後のコーヒーには豆乳と粗糖

化学物質不使用で天然素材のマグカップや皿

蒸し板付の万能鍋も販売してました☕️

 

 

店内の内装がとっても素敵なのは・・・

大倉山にあるサイラムの本店が

自然素材で家を創っている

「もくもくはうす」という建築屋さんも

されているから・・・

 

靴をぬいで素足で店内に上がります👣

 

 

木の温かさが溢れる店内で

海をみながら美味しいヴィーガン料理をいただきました♡

http://www.sairam.jp/

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゚☆,。・゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・☆゚

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