アリス・ウォータースの理念/Cafe Cachette・・・

今日🍽娘と初めて🔰ランチに行った

オーガニックカフェの「カシェット」さん

 

伺う決め手になったHPには

⬇︎こんなことが書いてありました。⬇︎

地球にも人間にも優しい料理を

ーアリス・ウォータースの9つの理念ー
・料理はシンプルに
・庭に野菜やハーブを植えましょう
・ファーマーズマーケットで買い物を
・地産地消で持続可能な社会を
・旬のものを食べましょう
・ものや資源を大切に、堆肥をつくり、リサイクルを心がけましょう
・一緒に料理をしましょう
・一緒にごはんを食べましょう
・食べ物は尊いということを忘れずに

以上のアリス・ウォータースの考えに影響を受け、

多くの方々にシンプルオーガニックの美味しさを

お伝えしたいという思いから・・・♡以下省略♡

「アリス・ウォータース」さんってご存知ですか?

私も知らなかったので調べてみました!

アメリカの「オーガニック料理の第一人者」

なんと40年以上前から有機農法の畑を作るよう

農家に働きかけることからスタート!

世界にスローフードを普及させ

アメリカで最も予約が取れないい言われる

レストラン「シェ・パニース」のオーナー

いつか行ってみたい〜❤️✈️🇺🇸

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そんな素敵な理念を実践されている

カシェットさんでのランチは楽しみ🎵

 

私はそば粉のガレット

 

娘は酵素玄米プレート

※写真を撮り忘れましたがサラダとスープ付きでした。

自家菜園で収穫された無農薬有機野菜など

厳選した食材で丁寧に料理されたものは

美味しいだけではなく体も心も喜びを感じる食事❤️

 

天然酵母の焼きたてパンやお菓子🍞

玄米粉で作ったパスタなどが購入できます!

 

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読書コーナーでは気になる書籍もありました。

「乳がんと牛乳」

前日、11日に参加した

「がんより恐いがん治療」の三好先生も

がんに一番良くない食品は

牛乳などの乳製品だと

仰ってましたので

やはり乳製品は避けた方が良さそうですね🐮

ヨーグルトもNG!

もし食べるなら安全なものを

たま〜に嗜好品としていただく程度にいたしましょう🧀

http://cafecachette.jp/

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゚☆,。・゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・☆゚

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