鎌倉カノムパン&テールベルト・・・

標準

パンには、ちよっと

うるさい我が家🏠

娘は酵母をおこしてから

パンを作るほど・・・

たま〜に何日もかけたのに

発酵に失敗することも・・・😭

自然環境相手だと👆あるある話し〜💦

そんな娘の依頼で行ってきました❣️

🥖カノムパン🥖

http://www.khanompang.com/

鎌倉駅から1キロほどの

びっくりするほど、わかりにくい場所にある

本当の隠れ家的なお店

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途中の道案内はこの小さな看板?のみ

不安に思いながら細い路地を進み🐾🐾🐾

辿り着いた時は

ちょっと感動してしまうほどの場所٩( ᐛ )و

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もちろんパンは一流❣️

国産小麦3種類・ミネラルウォーター・

ゲランドの塩

そして20年間継いでいる

自家製玄米酵母で作った生地を

石床オーブンで焼いているそうです🍞

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ひとつひとつにパンへの

深い愛情と拘りを感じます💕

 

👠靴を脱いで階段を上がると踊り場に

本棚があり好きな本を手に取って

2Fのカフェでくつろげるのです📚

カフェというより友達の家に遊びに来たみたい👀

 

今回は全粒粉100%のコンプレ100と

グランベリーとカシューナッツのパンをテイクアウト

家でヤギと羊のチーズを添えていただきました🐐

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我家ではコンビニやチェーン展開している

お店のパンは買いません❌

大手とか有名店かどうか関係なく

自家製天然酵母、国産小麦、

石臼挽き、全粒粉、オーガニック

ライ麦粉、塩、水などの原材料や製法に

拘った作り手の顔が見える

お店がいいですよね(╹◡╹)♡

今回もオーナーさんが色々教えてくださいました🍀

ネット販売もしていますよ〜🍞

http://www.khanompang.com/

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゚☆,。・゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・☆゚

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