えっ⁉️ 糖化で老化・・・

今、老化を促進する要因として注目されている

糖  化

活性酸素によるカラダのサビが「酸化」と言われるのに対して、

「体のコゲ」とも呼ばれている

『糖  化』

糖化は、食事などから摂った余分な糖質が体内のたんぱく質

などと結びついて、細胞などを劣化させる現象。

これが進むと肌のシワやくすみ、シミなとなって現れます。

それだけでなく、糖化によってつくられるAGE（糖化最終生成物）は

内臓をはじめ多くの病気の原因となることが知られています。

さらには動脈硬化や白内障、アルツハイマーとの関連も指摘されているそうです💦

例えばホットケーキを作るときに

こんがりと焼けて褐色になっていくのも糖化の一例。