本物の味噌/アフコ秋山農場の玄米・・・

8年前に白米を卒業して から

ずっ〜と!

アフコ 秋山農場さんの玄米を食べてます(^^)

http://www.afco.jp/

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いつも英字新聞に包まれて新潟からやってきます❣️

カッコいいー٩( ᐛ )و

毎回、大豆や月桂樹など何かしら

おまけが入っていて楽しみ♪

今回はお味噌!

それも貴重な2014年、2015年もの!

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三浦半島一番の眺望・イタリアン・ベラビスタ・・・

昨日の鎌倉からの帰り道🚙

ちょっと遠回りしてドライブしていたら

横須賀と葉山にまたがる

湘南国際村で絶景スポット発見❣️

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偶然にも!

夕陽が沈む瞬間を見ることができてラッキー☆

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鎌倉オーガニックカフェ 「木と季」・・・

長谷の鎌倉大仏から徒歩1分

天然木のお家カフェ

『木と季』と書いて『きととき』さん

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壁や天井、床まで天然素材

テーブルや椅子は円覚寺の樹齢約400年の

危険木を伐採されたものをリメイク🌳

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体質改善ダイエットは健康で美しく・・・

 

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本気で体質改善したいなら

本気で食生活を改善しましょう❣️

できるところから少しずつでも・・・コツコツと!

小さな意識変化が数年後とんでもなく大きな変化をもたらします。

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日本酒と健康と微生物・寺田本家「五人娘」・・・

今日は日本酒のお話しです٩( ᐛ )و

私もなんですが・・・日本酒の違い!

意外ときちんと説明できる人は少ないのではないのでしょうか?

お酒を飲まれない方でも大切な人へプレゼントをされたり

贈答の際に選ぶときなど知っていて損はないと思います(╹◡╹)

本来の日本酒の作り方は

米に米こうじを仕込みさらに酵母使って発酵させて作ります。

このこうじが米のタンパク質をアミノ酸に変え甘み、酸味などの多様で複雑な

うまみ成分をつくります。これが『純米酒』と呼ばれるものです。

【おおまかな日本酒の原材料】

純米酒・・・米、米こうじ

本醸造酒・・・米、米こうじ、醸造用アルコール

普通酒・・・米、米こうじ、醸造用アルコール、糖類、酸味料

合成酒・・・醸造用アルコール、ブドウ糖、水あめ、グリセリン、コハク酸、乳酸

                      グルタミン酸ナトリウム、着色料、香料

【吟醸と大吟醸】

米の精米方法の違い!米をどれだけ削るか!

米は外側がたんぱく質、中に糖質が多いので、しっかり削って中心の方だけ使えば

糖分が多くなり甘みのあるお酒ができるのです。

低温発酵行う吟醸造りのうち精米歩合で60%以下だと吟醸

50パーセント以下は大吟醸となります。

なので「大吟醸の純米酒」とか「吟醸の本醸造酒」とかいうのがあるんですね〜♪

【醸造アルコール】

醸造アルコールについては賛否両論ありますが原材料や製造方法も色々

あり見分けがつかないので摂取しない方が無難なのかな〜と・・・

【まとめ】

醸造アルコールを添加していないものが『純米酒』なので

購入時のポイントは商品表示として『純米酒』を選ぶ❣️

ただし!「米だけの酒」とか純米酒らしく商品表示があっても

小さくゴマカシの説明文がないかチェックすること

例えば「純米酒の規定に該当しません」など・・・

:(;゙゚’ω゚’):

微生物が生きている本物のお酒を飲めば健康的でお肌もツヤツヤに(╹◡╹)♡

しっかり見極めて❣️べっぴんさんになりましょう〜🎶

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寺田本家さんのお酒は無農薬米、無添加のお酒です❣️

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よっぱらいは日本を豊かにする「熊澤酒造」MOKICHI TRATTORIA ・・・

今日は 湘南に残された

最後の蔵元明治5年創業の

『熊澤酒造』さんへお邪魔してきました(^^)

 

緑溢れる敷地内には酒蔵だけではなく

古い趣のある和食レストラン、イタリアン、

Baker、カフェ、雑貨屋さんがありました。

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ダイエット王子「小山圭介」さん・・・

ダイエット合宿施設

「LAVAビレッジ」のダイエットトレーナー

『ダイエット王子』こと『小山圭介さん』

沢山の TVや新聞、雑誌で大活躍中❣️

な、なんと!1万人以上を痩せさせた

ダイエットのスペシャリスト‼️

今回はドマーニの3月号で

ダイエット倶楽部を監修されています٩( ᐛ )و

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183ページ〜187ページ にわたり

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